胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。平时生活中你会做胡萝卜排骨汤吗?今天，小编为大家推荐胡萝卜排骨汤的家常做法。

胡萝卜排骨汤的制作食材

主料

排骨

500g

莲子

80g

胡萝卜

100g

辅料

料酒

20ml

盐

适量

米醋

3ml

姜

适量

胡萝卜排骨汤的做法步骤

1.准备好原料;

2.莲子清水洗去浮土;

3.排骨冷水入锅，放入料酒和姜片，焯水备用;

4.砂锅中注入适量水，放入胡萝卜;

5.放入洗净的莲子;

6.放入焯过水的排骨，接着滴入米醋;

7.大火烧开，转最小火煲90分钟;

8.最后放适量盐调味即成;

9.成品。

胡萝卜的营养价值功效

1. 让双眼明亮动人

好奇胡萝卜为什么可以对视力有所帮助吗?主要是因为维生素A与β胡萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能优化眼睛疲劳与眼睛干燥的问题，而胡萝卜都包含大量的这些营养素。

2.预防癌症

美国一项针对芝加哥地区经常食用胡萝卜的族群研究发现，500人中仅发现2例肺癌，而不常吃胡萝卜的族群罹癌机率则是前者的7倍;加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现，胡萝卜里的β胡萝卜素与维生素A，可以减少癌症患者体内75%的致癌细胞。一份发表于癌症研究期刊的论文报导指出，多摄食β胡萝卜素可能是预防摄护腺癌的一个好方法。

3.抗氧化

胡萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素，都是相当良好的抗氧化剂，很少有一种蔬果能像胡萝卜一样，拥有这么全方位的抗氧化成分，多吃胡萝卜，你就可以省下不少买抗氧化维他命的钱了。

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