对于老年人来说，饮食则更加重要，只有懂得合理饮食搭配，才能调理出健康的身体。下面小编给大家介绍老年人饮食养生原则，希望对你有用!

老年人饮食养生10大原则

1、质量宜高

质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

2、食物宜杂

在我们生活周围，可以说没有任何一种食物能够代替身体所需要的所有营养，所以我们在饮食方面，一定多吃谷物、果蔬、等多种食物。另外还要注意荤素搭配、谷物粗细搭配等众多方面。

3、饮水宜多

老年人本身身体水分就很少，所以对于口渴的感觉不像年轻人那样的敏感。所以，在平时一定要多注意饮水，尽量在选择一些清淡或者是白开水。也不要等到自己口渴的时候在喝。老年人缺水会导致代谢混乱，甚至便秘的产生。

4、数量宜少

若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。

5、温度宜热

食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。

6、饮食宜淡

菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。

7、速度宜缓

细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。

8、饭菜宜香

因为老年热对于食欲的降低，所以在平时食物制作上面一定要多注意。色香味俱全是最好的搭配。同时吃饭的环境也要多注意，干净、整洁、优雅的环境也能够有效的提高老年人就餐兴趣。

9、蔬果宜鲜

新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

10、质地宜软

老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。

老人养生知识问答

1.如何拒绝声音衰老?

答：专家关于保养嗓子的建议：不吸烟，少饮酒，常喝水，运动和歌唱后不要马上饮用冷饮。不要长时间剧烈地咳嗽，那会伤害声带。人到中年，要经常服用复合维生素(A、B、C、E)，补充矿物质(镁、铜、钙)以保证嗓子营养供给充足，保持嗓音亮度。忌过于辛辣或过于甜咸的食品，忌过多冷饮，忌浓茶咖啡。对于唱歌的专业人士(教师、演员、歌手、律师等等)要科学用声，避免因声带疲劳而产生的声带小结。在下列情况下要多注意用嗓卫生。在感冒、睡眠不足、过度疲劳时，在从事剧烈运动后，在心情非常糟糕或分外激动时，女性在月经期和怀孕期间。在空气干燥、粉尘浓度高或存在有害气体的环境，避免上呼吸道感染。另外，要避免边吸烟边说话，当人吸烟时，两种物质在喉部产生影响：焦油和尼古丁，前一种致癌，后一种对肌肉和血管有害，吸气时，声带首先遭殃，呼气时，声带又要受难，每一口烟，都带来两次伤害。而如果是边吸烟边说话，危害就更大，那是因为呼气时，声带要在被香烟污染了的空气中震动。

2.抗衰老必用哪12把金钥匙?

答：如今，空气污染、紫外线对人体的侵害日益严重，都市人的生活节奏快，饮食的结构也不合理，专家说我们这一代会比上一代更易衰老，所以抗衰老的课题便成为人们关心的话题。防微杜渐总比亡羊补牢来得容易，若能掌握以下12把金钥匙，便能打开延缓衰老之门。第1把KEY：晨起一杯水，身体水平衡。第2把KEY：右侧卧、睡如弓，睡眠品质好。第3把KEY：只吃七分饱，身体自然好。第4把KEY：生命在运动中蓬勃。第5把KEY：音乐舒畅身心，读书增加智慧。第6把KEY：常吃豆，可长寿。第7把KEY：跟烟、酒说再见。第8把KEY：爱与性完美和谐。第9把KEY：摆脱孤独寂寞就健康。第10把KEY：勤用脑，防衰老。第11把KEY：多喝茶，可减肥、防癌、保青春。第12把KEY：用笑容面对人生。

3.老年人口腔日常如何护理?

答：要想不掉牙，保护是关键。可以从如下几个方面入手：

1)保持口腔清洁：老年人要坚持每天早晚用温水刷牙，临睡前刷牙比早晨刷牙更重要。此外，一日三餐后要用清水漱口，漱口时要借用水的冲力尽量将牙缝中的食物残渣清除。如嵌得很紧，也可用牙签除掉。应定期去医院除去牙面上的结石，以防止牙周炎的发生。

2)叩齿咽津：每天早晨醒来和临睡坚持做上下牙之间相互叩击。开始时轻叩十几下，以后逐日增加叩击次数和力量，达到每次叩击五十次左右。此法能增强牙周组织纤维结构的坚韧性，促进牙龈及颜面血液循环，使牙齿保持坚固。叩齿后咽下唾液也有利于养生。

3)用力咬合：每次排尿时，满口牙齿用力咬合，每溺必做而不间断。这样可促进口腔粘膜的新陈代谢及牙龈的血液循环，锻练咀嚼肌，增强牙齿的功能。 4)鼓腮漱口：每天做一两次闭口鼓腮漱口动作，并将舌头左右转动，这样能使唾液分泌增多，使牙面、牙缝和口腔粘膜受到一定的冲洗和刺激，可使口腔自洁，保护牙齿健康。

5)按磨牙龈：用拇指和食指顺着一定的方向按摩牙龈，每次10分钟，可促进牙龈、牙槽和牙髓的血液循环，防止牙床过早萎缩。

6)正确咀嚼：咀嚼的正确方法是交替使用两侧牙齿。如经常使用单侧牙齿咀嚼，则不用一侧缺少生理性刺激，易发生组织的雇用性萎缩，而常咀嚼的一侧负荷过重，易造成牙髓炎，且引起面容不端止，影响美观。

7)茶水漱口：每次饭后用茶水漱口，让茶水在口腔内冲刷牙齿及舌两侧。这样可清除牙垢，提高口腔轮匝肌和口腔粘膜的生理功能，增强牙齿的抗酸防腐能力。

8)饮食护齿：蛋、水果、蔬菜、排骨汤等，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等，经常食用有益坚齿。人体摄取蛋白质不足，易患龋齿病。此外，饮食时要注意保护牙齿，如：忌过多食用酸辣食物，以防牙釉受侵蚀而破坏。