红薯是一种全能的食物，保健功能很全面，因为它利于减肥、预防胆固醇过高、辅助控血糖、降低中风风险、辅助降血压、养护关节。你了解红薯蛋糕要如何做吗?现在，小编来告诉你红薯蛋糕的家常做法。

红薯蛋糕的食材准备

主料

红心红薯

600g

黄油

30g

蛋黄

1只

细砂糖

60g

淡奶油

50g

朗姆酒

1/2小勺

辅料

饼干碎-蛋糕底

100g

黄油-蛋糕底

50g

蛋黄-蛋糕底

1只

红薯蛋糕的具体做法步骤

1.将红薯洗净去皮，锅中水烧开，将红薯切成块，放蒸格中蒸熟

2.饼干用料理机打碎

3.将50g黄油放微波炉中融化，倒入饼干碎，彻底拌匀

4.蛋糕模具剧中，放入油纸，倒入拌匀的饼干底，用磨具压实后，入冰箱冷藏待用

5.蒸熟的红薯放入小锅中，用铲子压成泥

6.一并加入除蛋糕底以外的其它材料，开小火，拌至顺滑，约2-3分钟后，离火冷却

7.倒入料理机中，搅拌至顺滑

8.模具壁涂上色拉油，倒入顺滑的红薯泥，将表面尽量弄平整

9.1个蛋黄中，加入1小勺水拌匀，刷在红薯泥表面，烤箱预热，200度，30分钟左右，室温冷却后，入冰箱冷藏后再脱模，切成小块即可

红薯的功效与作用

1.抗癌

有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2.通便减肥

吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

3.提高免疫力

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

4.抗衰老

抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

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