好吃的糖醋茄子要怎么做,糖醋茄子的做法图解

发布时间:2016-11-01 12:41

茄子含有维生素E,可以防止出血、延缓衰老,所以常吃茄子,能够降低血液胆固醇水平。好吃的糖醋茄子应该要怎么做呢?现在,小编来告诉你糖醋茄子的图解做法。

糖醋茄子的食材准备

主料

茄子

500g

面粉

100g

辅料

适量

适量

鸡蛋

1个

蒜薹

适量

胡萝卜

适量

蚝油

适量

适量

适量

番茄酱

适量

糖醋茄子的具体做法步骤

###好吃的糖醋茄子要怎么做,糖醋茄子的做法图解

1.准备原料

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2.茄子洗净刮去表皮,切成条状,

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3.撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟

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4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水

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5.调成稀稠适中的面糊

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6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊

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7.锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸

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8.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油

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9.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)

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10.锅里少许油烧热,将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒

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11.放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热

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12.料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可

茄子的功效

1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

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