人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效下面小编为大家分享烹饪人参的做法。

烹饪人参的做法：人参鸡汤

材料

籽鸡1只，青葱1根，蒜头2瓣，韩国人参鸡汤包1个

做法

1.先用水浸糯米一阵， 倒去水份， 备用。

2.将一半份量材料酿入籽鸡腔内， 其余一半材料放入煲内， 倒8杯水后放已酿好鸡入煲内， 煲至水滚后用幔火煲1-2小时。

3.加入盐调味， 倒进参鸡汤器皿内， 洒上青葱粒， 完成~~

4.吃的时候把汤和鸡肉分开，嫩鸡肉沾上炒香的花椒盐味道特别鲜美，喝汤就可以吃到甘甜的萝卜和可以压住人参味道香菇。

烹饪人参的做法：栗子人参鸡汤

材料

鸡腿 一只,人参须 半钱,蒜头 数粒,红黑枣 适量,去壳栗子 200g,构杞 少许

做法

作法一、1.鸡腿先川汤后、洗净备用。 2.起少许油的油锅将蒜头以煎炸方式炸成金黄色。 3.已去壳的栗子如何去外膜呢?一锅注入清水，水滚后下 栗子续滚以汤匙搅拌就容易脱去外膜，再不然小滚就取 出去膜，不可以冲冷水喔不然会脱不了膜。

作法二、起一汤锅注入清水放入金黄的蒜头、鸡腿、参须、水滚后转小火煮二十分钟。再放入栗子、红、黑枣续煮二至三十分钟后下少许的盐调味，起锅前下构杞后水滚即可。

烹饪人参的做法：韩国米酒人参鸡

材料

土鸡1只，韩国大米酒1支750ml，新鲜韩国小人参3支，糯米1碗，蒜头2瓣，去核红枣5颗

做法

1、土鸡清理干净(可去皮)，糯米加水泡2小时以上。

2、糯米沥水(水留用)，把糯米、蒜头和人参填入鸡腹内。

3、砂锅里注入糯米水武火煮沸，加入鸡、红枣、米酒和适量的水煮沸后用文火煮半小时。

4、将鸡翻面再煮半小时，用少许盐调味即可。

小诀窍

～煮人参切忌用金属，最好用砂锅。

～煮一小时的鸡汤，鸡肉软度适中，保用鲜甜味，人参味没有完全释放出来，汤底微甘而不苦，适和一家人享用。

～喜欢酒味更浓的可留少许米酒，熄火后才加入。