如今我们很多人都在讲究低碳生活，作为家庭主妇如何烹饪让我们更节约，更加环保，介绍几个烹饪方法，让你的低碳生活进行到底，健康的饮食方法对身体健康更好，有助于让我们跟生态和谐生存。

1、适当生食，省去烹调

准备一盘生菜沙拉或者是凉菜什么的，不需要烹饪，还可以维持维生素，避免因为加热而导致了营养流失。不是的蔬菜都能适合生吃的，比如豆类就要加热才可以吃，否则将会加大我们的肠胃问题，还有菠菜、苋菜什么的里面有草酸，也不能生吃。

2、先解冻再烹调

冷冻的食物建议先解冻后再去烹饪，比我们直接丢在锅里面节约煤气也节约了时间，如果你来不及解冻，你可以选择微波炉来解冻处理效果会更好。食材在煎、炒、烤之前好把水沥干了，比如炸鱼，你要把鱼擦干了再入锅里面，这样可以节省热能，还可以节约烹饪时间。

3、冰箱只装七分满

根据国外的研究发现，我们买来的食物有三分之一是吃不完的，很容易扔掉，我们可以分成一个个的小包装放入冰箱里面，可以保持新鲜，也避免了来回冷冻、化掉了，每次的量当餐吃完为宜。冰箱只装七分满比较好，每周清理一次，看看是不是有过期的食物，赶紧烹饪吃完了。

4、集中食物一起烹调

在使用烤箱的时候，让多种食物一同放入来烤，可以节省能源；或者我们吃火锅的时候，可以各种食材按照先烫蔬菜、后烫肉类海鲜的次序来煮熟了吃，将会有助于节约能源。另外我们在煮或焖炒食物的时候，要盖上盖子，也是为了不让热能损失，维持一定的热度，减少耗费煤气的作用。

5、聪明使用节能锅具

有的锅可以一次烹饪多道的食物，比如电饭锅、蒸锅、电压力锅，上层蒸包子、下层煮粥，省电还方便。“蒸”取代“煮”的方式，一方面可以节省水，还可以保住更多的营养元素。

6、混用多种烹调法

在煎鱼的时候，不要直接把生鱼放入平底锅里面煎，应该放入烤箱里面烤至半熟后再放入平底锅里面，这样小火炸一下就可以吃了。