莲子，性平味甘、涩，入心、肺、肾经。那么大家知道莲子心有什么食用方法吗?莲子心有哪些功效呢?下面由小编为大家讲解下莲子心的食用与功效吧。

莲子心的食用

1、泡茶

一般以开水冲泡为主，由于味苦用量少许，以2-5g为佳，当然可以适当放少量的冰糖，让莲子心茶能略带回甘。

2、安神茶配方

用于清热消燥，安神助眠的可以取莲心3-5g、茯苓8-12g、夜交藤20-25g慢火熬煮15分钟即可，连服一周。

3、减肥茶配方

这个适合肥胖者在饭后冲饮，其搭配成分主要为绿茶和干的莲子心，按照1:3的比例配比;每次冲泡量不宜过多，控制在4-6克之间，用温度足够的开水冲泡，闷大概5-8分钟，反复冲饮至味淡单色浅。

莲子心的功效

1、清心去热

莲芯有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

2、治便秘

用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。

3、养心健脑

莲子有养心健脑的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

4、降压

莲子芯味道极苦，却有显着的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

莲子汤的营养做法

1、木瓜银耳莲子汤

材料：木瓜450克、干莲子20克、干银耳10克、冰糖60克。

做法：先将干莲子，干银耳分别泡发，备用。木瓜去皮切块，银耳撕成小朵。把莲子和银耳放入汤煲内，再加入冰糖。放入适量的水。放在炉子上大火烧开，加盖转小火炖煮40分钟。放入木瓜块，再煮20分钟即可。

2、猪脚莲子汤

材料：猪脚、新鲜莲子、姜片、料酒、盐水、味精各适量。

做法：买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮、去莲子心(也可以不去莲子心)。把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。煮至汤发白，关火即可。

3、猪肚莲子汤

材料：猪肚1200克、莲子100克、茨实100克、红枣10只。

做法：猪肚刮去里面的油脂，再用生粉、盐反复洗净;莲子、茨实提前浸泡1小时，红枣洗净去核;放入20碗水，煮开;倒入莲子、茨实、红枣，煮10分钟;再放入猪肚，大火煮沸转小火，煲2小时;取出猪肚切块，放入适量的盐，搅匀。

4、莲子百合瘦肉汤

材料：瘦肉100克，干莲子15粒，干百合10克，枸杞20粒，姜四片。

做法：瘦肉切小块，用清水浸泡10分钟;煲汤锅注入120毫升水，放入瘦肉、莲子和姜片，大火烧开，撇去浮沫，转小火，盖盖煲煮约1小时;放入干百合继续煮20分钟;调入适量盐，撒入枸杞煲煮1-2分钟即可。

5、莲子百合龙眼汤

材料：莲子100克，百合20克，龙眼肉30克，蜂蜜适量。

做法：将莲子、百合用水泡发;龙眼肉洗净;锅中倒入适量水煮开，放入莲子熬煮，加入百合再煮约15分钟;关火，加入适量蜂蜜调匀即可。

6、当归莲子炖鸭

材料：鸭，莲子，当归，枸杞，香叶少许，料酒一小勺，盐和鸡精少许。

做法：事先将鸭肉放入冷水锅中焯烫洗净;将处理好的鸭肉放入炖盅;加入洗净的莲子和枸杞、香叶、料酒;加入适量的水;放入锅内隔水炖煮3个小时;最后放入盐和鸡精以及洗净的枸杞焖5分钟即可食用。