多数家庭在吃虾的时候会把虾皮去掉，其实虾皮的价值也是非常高的。平时生活中你会做蒜蓉开背虾吗?今天，小编为大家推荐蒜蓉开背虾的做法。

蒜蓉开背虾的食材准备

主料

大明虾

适量

辅料

蒜子

适量

青椒

适量

红椒

适量

盐

适量

蒜蓉开背虾的具体做法步骤

1.大明虾去须，然后剖开，将虾尾摆入盘中，蒜子、青椒、红椒依次切碎。

2.锅入油，放入一半蒜蓉，翻炒至金黄色 关火。 再倒入剩余的蒜蓉拌匀，放半勺盐，翻炒均匀。 然后将蒜蓉倒入摆好盘的大明虾上。

3.锅入清水烧开，将虾放入锅中，盖锅盖，隔水蒸六分钟出锅。然后放入青、红椒碎。

4.将油在锅中大火烧热，淋在蒸好的大明虾上即可

虾的营养价值

1、 壮阳益肾。传统医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。

2、 通乳。吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。

3、 滋补。凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。

4、补充多种营养物质。虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

蒜蓉虾做法相关文章：

1.蒜蓉虾的4种好吃做法

2.好吃的蒜蓉虾要如何做

3.蒜蓉粉丝虾怎么做好吃

4.烤虾怎么做才好吃

5.如何做好吃的烤虾