据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。美味的芒果蛋糕应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你芒果蛋糕的做法图解。

制作芒果蛋糕需要准备的材料

主料

芒果肉

300g

淡奶油

300ml

6寸戚风蛋糕

1个

辅料

QQ糖

70g

维他芒果汁

200ml

吉列丁片1

1片

白糖

30g

纯牛奶

50ml

吉列丁片

4片

芒果蛋糕做法过程中的步骤图

1.4片吉列丁片用冰水泡软。

2.泡软的吉列丁片加入到牛奶中隔热水融化。

3.芒果肉用料理机打碎。

4.淡奶油加入30克白糖打发至7成发。我的打过头了，都打到全发了。

5.把芒果肉、牛奶丁片液倒入淡奶油的盆里，拌匀，混合成芒果慕斯馅。

6.戚风蛋糕分切成两片，取一片放在模具的底部。

7.倒入一半的芒果慕斯馅，然后放上芒果肉粒。

8.再放上一块蛋糕片，用手轻轻按一下蛋糕片，然后把剩余的芒果慕斯馅倒入模具中。抹平蛋糕表面，放冰箱冷藏，至少冷藏5小时。

9.盆中加入180克的维他芒果汁，倒入50克QQ糖，加入1片泡软的吉列丁片，然后隔热水搅拌融化。待液体冷后倒在芒果慕斯表面。蛋糕再放入冰箱冷藏1个小时。

10.脱膜：用风筒吹一下模具表面，再从底部脱模轻轻推起即可脱膜。

芒果的副作用

1、饱饭后不可食用芒果。芒果不可与大蒜等辛辣物质共食，可能引起发黄病。

2、由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。芒果带湿毒，患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。

3、多吃芒果会引起过敏，严重的可能会损害肾脏。芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎，故过敏体质人应注意。吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。

此外芒果是少数富含蛋白质的水果，多吃易饱。

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