红枣酸奶的简单制作方法
红枣酸奶可口甜品,由于它的健康价值而深受欢迎,市场上有多种品牌的产品。下面是小编为大家整理了几种简单的红枣酸奶制作方法,希望对大家有所帮助。
红枣酸奶的简单制作方法(一)
主料:
纯牛奶480ml红枣4颗
方法/步骤:
红枣4颗,洗干净后泡清水里
准备好原料--纯牛奶、白糖、乳酸菌
酸奶机内胆用开水冲一下,然后放乳酸菌
倒入少量的纯牛奶,搅拌均匀,让乳酸菌溶解
然后把纯牛奶全部倒内胆里,加入用料理机打碎的红枣泥
加入适量的白糖
充分搅拌均匀
盖上内胆盖子,放酸奶机里
接通电源,设置时间9个小时
9个小时后,取出内胆放冰箱里继续钝化,第二天一早取出来就可以吃了
注意事项
如果不嫌麻烦,就把红枣熬成枣泥,我偷懒了,用料理机直接打的。
红枣酸奶的简单制作方法(二)
用料:
新鲜牛奶 一大桶(最好是超市里和酸奶放在一起需低温保存的那种奶,比常温奶更容易成功)
原味酸奶 一小瓶(牛奶、酸奶的比例约等于5:1,酸奶略多些也没关系)
红枣 10颗左右
做法:
将用来盛装酸奶的容器放在沸水中滚两分钟消毒,取出用干净的纸巾擦干水分
步骤1
准备好酸奶和牛奶,先将牛奶倒入容器中加热到80度左右,再放凉
步骤2
牛奶降温至40度左右(比体温略高,温温的感觉)时即可将酸奶全部倒入,并搅拌均匀
步骤3
用保鲜膜将瓶口先封住,再盖瓶盖;以下步骤适用于冬天家里没有暖气,室温极低,且电饭煲的保温功能能够恒久工作的情况~
步骤4
需要将瓶身同电饭煲的底部做一个隔离~避免底部电机直接加热瓶身~
步骤5
在电饭煲底部铺两根一次性筷子,长度超过的可以剪断
步骤6
在筷子上放置一条折叠了几层的毛巾
步骤7
将瓶子放置在毛巾上 步骤8
加入36、7度的温水(和体温相当,用身体做温度计吧,水温让你感觉最柔和的时候就是这个温度),让电饭煲在保温状态下放置一夜即可
步骤9
早上取出发酵了一夜的酸奶,已经非常浓稠了
步骤10
将十颗左右的红枣放入蒸锅蒸一下
步骤11
将蒸好的大枣去核,可能的话切得更小些
步骤12
搅拌机(我用的是豆浆机的搅拌功能)里倒入酸奶
步骤13
再加入去核的红枣
步骤14
开始搅拌,并等待
步骤15
将打匀的红枣酸奶倒出来过滤(打过之后进入了很多空气,会有很多小泡泡)
步骤16
红枣皮的残渣基本都留在滤网上了
步骤17
将做好的酸奶静置,等待更细小的杂质沉淀并消泡后即可食用
小贴士
如果家里有暖气,就不用通电,把装满温水的电饭煲放在暖气附近就行。
红枣酸奶的简单制作方法(三)
主料:
奶粉100g 辅料酸奶50ml白糖适量红枣适量温开水680g
步骤
1.称好奶粉
2.称好温开水
3.把温水倒入奶粉中拌均匀,加入适量的白糖拌均匀
4.倒入酸奶拌匀
5.倒入酸奶机盒中
6.调制酸奶程序8小时,这酸奶机很棒8小时之后自动转入冷藏程序
7.做好的酸奶
8.红枣洗净切开去掉红枣核
9.放入碗中,加入一调羹水,大火蒸20分钟
10.之后用勺子压泥
11.料理机里先加入3勺子酸奶
12.再把枣泥加入
13.搅拌至红枣细腻
14.全部倒入酸奶中,拌匀即可
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