在增肌的过程中，运动(特别是高强度的)起到的主要作用是破坏你身上的肌肉纤维，而使肌肉长的更粗壮有力，那靠的是食物中的营养成分。那么健身增肌过程中需要我们遵循哪些饮食原则呢?跟随小编一起来看看吧。

健身增肌饮食原则

1、应吃大量的复合碳水化和物。

比如米饭、面条、土豆、麦片、玉米、红薯等。因为，你想要举起杠铃或哑铃，你就得有能量，能量的来源和存储就很重要，而碳水化合物是产生能量与储存能量的物质。

2、应饮用大量的新鲜水。

水的作用除了对于肌纤维的修复外，还会为下一次的训练储备更多的液体以满足使用。另外，肌肉的健壮除了肌纤维变粗以外，还有一部分是糖原和水分。他们的存在让你的肌肉看上去很饱满，否则就像解剖图一样。而在训练的过程中，肌纤维需要糖分氧化并有水的参与来提供能量，才能做功。

3、应从食物中补充足够的蛋白质。

多吃营养好并且含脂肪低的高蛋白质肉类，比如牛肉、鸡胸肉、虾、鱼肉等。因为，肌肉的生长需要正氮平衡，为了达到正氮平衡，人体必须有足够的蛋白质。肌肉长得越多，需要的蛋白质就越多。

4、蔬菜和水果

健身期间也要注重营养的搭配，食用蔬菜和水果可以补充维生素和矿物质。一些蔬菜和水果也会有助于增肌。比如菠菜和香蕉。

健身增肌饮食计划表

1、7点-8点的早餐

碳水化合物：一个馒头、面包、花圈或米饭、面条均可(量可稍多)。

蛋白质：蛋白粉一杯、2个蛋清。

蔬菜水果：一个香蕉或一个苹果。

脂类坚果：2个核桃。

2、10点左右加餐

碳水化合物：一片面包或一个蒸土豆。

蛋白质：一个蛋清、蛋白奶。

蔬菜水果：一个香蕉或猕猴桃。

3、12点左右的午餐

碳水化合物：一大碗米饭、面条或饺子、米粉均可。

蛋白质：肝脏、牛肉、鱼肉、鸡肉、豆腐、海鲜均可。

蔬菜水果：金针菜、海带、蘑菇、菜花、豆芽、柿子椒、菠菜。

脂类坚果：腰果一把。

4、15点加餐

碳水化合物：一片面包或一个玉米棒。

蛋白质：一个蛋清、蛋白奶。

蔬菜水果：一个香蕉或橘。

5、18点的晚餐

碳水化合物：一大碗米饭、面条均可。

蛋白质：牛肉、鱼肉、鸡肉、豆腐、海鲜均可(最好清炖、清蒸)。

蔬菜水果：金针菜、海带、蘑菇、菜花、豆芽、柿子椒、菠菜。

脂类坚果：2个核桃。

6、21点加餐

碳水化合物：一片面包或一个蒸土豆。

蛋白质：一个蛋清、蛋白奶。

蔬菜水果：一个香蕉或猕猴桃。

健身增肌饮食注意事项

1、运动前应食用少量食物

空腹和刚进食后就开始运动，对人体健康都是非常不利的。在运动前半小时食用少量食物，可以避免因为体力活动而导致的消化功能紊乱，同时还可以增强运动效果。如果是晨练，早餐一定要避免食用难以消化的食物，最好食用少量奶制品、谷类、水果、饮料。

2、在运动过程中应及时补充水分

如果运动时间少于1小时，每15分钟应喝水150毫升到300毫升;如果运动时间在1到3个小时，应及时给身体补充糖水以免出现低血糖。此外，运动时一定不要喝冰水，因为剧烈运动时喝冰水会引起消化系统方面的问题。

3、运动后不宜吃鱼肉等酸性食物

运动后，人体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质会刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。鱼肉等食品属于酸性食物，运动后即食用这些酸性食物，会使体液更加酸性化，不利肌肉、关节酸胀感和身体疲劳感的解除。专家建议，运动后应多吃一些水果、蔬菜、豆制品等碱性食物，以保持人体内酸碱平衡，从而达到消除运动疲劳、保持健康的目的。

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