豆角焖面的4种可口做法

发布时间:2017-01-03 09:41

豆角能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角焖面有哪些好吃的做法呢?今天,小编为大家推荐豆角焖面的4种可口做法。

豆角焖面的4种可口做法

豆角焖面的做法【1】

菜谱简介 主料:排骨、干豆角、切面 辅料:葱、姜、蒜调料:色拉油、盐、生抽、老抽、醋、料酒、桂皮、八角

材料

切面500g,排骨500g,干豆角100G

做法

1.排骨焯水,洗净血沫。

2.炒锅内放入色拉油(油稍多一点,排骨比较瘦,油少了面干,不好吃)、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒,随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋(据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质),翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒,放盐(稍微多放一些,面条上就不另外放盐了)。

3.锅内加水,没过排骨和干豆角,盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟(牙口不好的可以稍微多炖一会儿)。

4.切面散开,平铺在炖排骨的汤面上(今天面有点多了,我又加了半碗高汤),让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖,焖10——15分钟。注意:过几分钟就打开锅盖看看,别焖糊了。

5.面熟了,汤也收干了,放入蒜末和葱花,翻炒匀,出锅!

豆角焖面的做法【2】

材料

五花肉,豆角,蒸面(买不到蒸面可用普通面条代替,回家后自己稍微上锅蒸一下即可),葱,姜,蒜,花椒,料酒,酱油,八角适量

做法

1.五花肉切片,用料酒和酱油腌10分钟

2.豆角切断儿

3.炒锅内放油,放花椒、八角、葱花、姜片和蒜片爆香

4.放肉炒到透明

5.放酱油和温水,大火煮开后转小火,炖10多分钟

6.放豆角,翻炒一下,继续炖一会

7.豆角基本上熟后

8.把面条放菜上,盖上锅盖焖一会,听到锅内有吱吱的声音时,说明汤收的差不多了,即可关火,(另外汤汁不要收的太干,那样面条就会太干了)

9.把面条与菜拌均匀即可

豆角焖面的做法【3】

材料

湿面,四季豆(洗净切段),基尾虾(去壳、虾线洗净),鲜鱿(洗净切细圈),葱(切段),姜(切片),蒜(切片),适量鲍汁,酱油,盐,鸡精

做法

1、炒锅放油,五成热,下蒜姜片炒香,再下豆角段炒几下。

2、倒入虾仁、鱿鱼翻炒。

3、加入适量鲍汁、酱油、盐、清水半碗。

4、把湿面放上菜上盖上锅盖中小火焖至面软。

5、炒匀,放葱段、鸡精调味即可。

豆角焖面的做法【4】

材料

豆角300克,肉200克,葱15克,姜15克,蒜15克,生抽15克,老抽15克,盐5克,糖5克

做法

1.锅中放葱末,姜末,蒜末爆香

2.肉切成肉丁倒入锅中不停的翻炒

3.加入调料和水煮10分钟

4.倒入洗净并切成段的豆角再煮3分钟5,把做好的面条慢慢地并均匀地放在豆角上盖盖,留一些汤汁,分两次中途沿锅边慢慢倒入锅中。15分钟后即可以拌匀食用

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