粽子是汉族人民过“端午节”的节日食品，古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

消费警示：当心“绿衣”粽子

新华网西安专电(记者高静、石志勇)端午节即将来临，鲜美可口的粽子将如期走上人们的餐桌，陕西省消费者协会近日发布了今年第4号消费警示，提醒消费者：选购粽子要警惕“返青粽叶”。

陕西省消费者协会消费指导部主任魏和平告诉记者：新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮，粽叶颜色都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色，绝不会有青绿色粽叶。为保持粽叶新鲜诱人，一些商家采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。而人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。

“绿衣”粽子

经调查，市面上出售的粽子中，“绿衣”粽子占到了50%以上，对人体健康构成了很大威胁。

魏和平提出识别“绿衣”粽子的三种方法：一看外观，“返青粽叶”色泽青绿，十分诱人，而正常粽叶应呈现煮后的淡黄色;二闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽叶香味不浓，反有淡淡硫磺味;三辨煮水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

粽子挑选方法

要做到五小心：

一要看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子;

二要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用;

三要小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子;

四要小心粽子的外包装，买安全、卫生的粽子;

五要小心吃粽子是不是对路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。

贴心提醒

1.吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子

2.吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适

3.粽子要充分加热，煮热变软后才能吃;4.如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜

5.有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。少吃，选择健康类粽子，多喝清茶， 不吃过期和发霉变质的粽子。有胃病的人选择白米粽食用，尽量少蘸糖。

6. 食用前需充分加热至软。