韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用。你了解韭菜饺子馅要怎么做才好吃吗?今天，小编为大家推荐韭菜饺子馅的做法。

制作韭菜饺子馅的准备材料

主料

韭菜

210g

虾仁

150g

猪肉末

250g

辅料

油

15g

盐

3g

料酒

5g

香油

5g

白胡椒

适量

花椒

10粒

姜

5g

酱油

10ml

韭菜饺子馅制作过程的步骤

1.韭菜洗净晾干水分。虾仁挑去虾线，用料酒、胡椒粉、盐腌制。

2.控去水分的韭菜切成末。

3.锅内倒入适量油，加热，爆香花椒后，将花椒捞出，待油温回落时，爆香姜末。

4.油温冷下来后，放入猪肉末，加入香油、酱油、盐，搅拌均匀并搅打上劲。

5.虾仁切成丁，不要太碎，加入肉中搅拌。

6.加入韭菜末。

7.包之前再搅拌均匀。

韭菜的食用功效

韭菜根味辛，性温;入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。

韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。

韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。

全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。

主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。

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