1岁大的宝宝不再以母乳、配方奶粉为主要的日常饮食，从而结束了断乳期，开始吃离乳后的饮食了。下面是小编为你精心整理的1岁大的宝宝健康营养食谱大全，希望对你有帮助!

1岁大的宝宝健康营养食谱：柠檬土豆

材料：土豆50克，鸡毛菜2棵，柠檬半个，盐、白糖各少许

做法：

1.土豆洗净后，入锅煮到酥烂，切成粒。

2.鸡毛菜择洗干净后，用热水烫一下后，切段。

3.将土豆粒和鸡毛菜段装盘，淋上柠檬汁，加一点盐和白糖，略拌一下即可。

温馨小提示：这道菜是一种低卡路里食物，具有蔬菜和淀粉类的双重优点，因此既可以当菜又可以当饭，很适合不喜欢吃蔬菜的宝宝食用，同时对身体有些胖的宝宝也很适宜。

1岁大的宝宝健康营养食谱：萝卜青豆素丸

材料：青萝卜50克，青豆10克，蘑菇20克，鸡蛋1个，燕麦粉少许，高汤、盐各少许

做法：

1.青豆洗干净后，入锅煮烂;鸡蛋打到碗里搅拌均匀。

2.青萝卜洗干净后，切成细丝;蘑菇洗净后，切碎。

3.将青豆、萝卜丝和碎蘑菇以及鸡蛋液和盐放入搅拌机搅碎，混入燕麦粉后做成馅，搓成小丸子。

4.锅内倒入高汤，掺适量水烧开后，放入丸子，煮熟即可。

温馨小提示：萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、润喉清嗓、降气开胃、除燥生津、清凉解毒，在冬天多给宝宝吃点萝卜还能有效地预防感冒。

1岁大的宝宝健康营养食谱：生菜肉卷

材料：生菜叶2片，牛肉50克，鸡蛋1个，盐少许

做法：

1.生菜叶洗干净后，放到开水中焯过，沥干水。

2.牛肉剁成肉酱;鸡蛋搅开，拌入牛肉酱加盐调匀。

3.用生菜叶将调好的牛肉酱包好，做成生菜卷，上锅蒸熟，切段即可。

温馨小提示：牛肉中蛋白质和氨基酸含量都很丰富，可以促进宝宝生长发育，让宝宝长得更高;而生菜中维生素含量丰富，牛肉生菜的搭配，会让宝宝各方面的营养素都能充足摄入。

1岁大的宝宝健康营养食谱：红烧碎肉

材料：五花肉50克，姜1片，老抽适量，红糖少许，大豆油适量

做法：五花肉切成碎块，将油加热放红糖炒，炒至糖变色加碎肉，再炒片刻后，加水、姜片和老抽、转小火煮至肉烂即可。

温馨小提示：五花肉营养丰富，容易吸收，能补充皮肤的养分，使宝宝皮肤更好。

1岁大的宝宝健康营养食谱：茄泥肉末

材料：茄子半个，肉末50克，蒜、植物油各少许

做法：

1.茄子煮熟后，去皮压成茄子泥。

2.油锅热后将肉末烧熟，再下入茄泥混炒几下加蒜即可。

温馨小提示：茄泥含有丰富的蛋白质、碳水化合物，还有较多的维生素C、维生素A、维生素D及多种矿物质，与肉末混炒后，更是清香利口，营养丰富。

1岁大的宝宝健康营养食谱：豌豆炒碎肉

材料：青豌豆10克，肉末20克

做法：

1.青豌豆洗净切碎;肉末剁成酱。

2.油锅烧热下入肉末，翻炒两下后加入青豌豆，加水少量，焖5分钟左右即可。 温馨小提示：豌豆富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、胡萝卜素以及宝宝所需的多种微量元素。

1岁大的宝宝健康营养食谱：肉末木耳

材料：肉末20克，水发木耳10克，大豆油、盐各少许

做法：

1.木耳洗干净后，切碎。

2.锅内放油烧热后，下入木耳煸炒几下，然后倒入肉末，翻炒3分钟熟后加盐调味即可。

温馨小提示：木耳除了含有蛋白质、脂肪、糖和钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟碱酸等维生素之外，食后对胃肠中的纤维素和毛类等不易消化的腐败物有很强的黏着作用，能净化宝宝肠胃，促进身体健康。但千万注意要挑干木耳，用水泡后发开，不要用鲜木耳，鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿、严重的可导致皮肤坏死。

1岁大的宝宝健康营养食谱：冬瓜球肉丸

材料：冬瓜50克，肉末20克，香菇1个，盐、姜末、生抽、香油各少许

做法：

1.将冬瓜削皮剜成冬瓜球。

2.将香菇洗净，切成碎末后与肉末以及盐、姜末拌匀成肉馅，揉成小肉丸。

3.将冬瓜和肉丸子码到盘子里，上锅蒸熟后，滴一滴生抽、1滴香油调味即可。 温馨小提示：冬瓜含大量糖类、多种维生素和矿物质，有祛痰清火、利水消肿的作用。宝宝如果暑热感冒，吃点冬瓜会有很好的解热作用。因为冬瓜本味清淡，多配以肉类等来煮食，能使冬瓜更入味，营养搭配也更均衡。

1岁大的宝宝健康营养食谱：奶油三文鱼

材料：三文鱼30克，黄油1小勺，洋葱1片，盐少许

做法：

1.三文鱼切片，撒上盐腌一会;将黄油加热，加洋葱末炒香倒在鱼片上

2.把腌好的鱼放入上气的蒸锅蒸7分钟即可。

温馨小提示：三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，它所含有的脂肪酸是脑部、视网膜以及神经系统所必不可缺的物质，多吃三文鱼可以增强宝宝的脑部功能，预防视力减退等。

1岁大的宝宝健康营养食谱：清甜翡翠汤

材料：香菇1朵、鸡肉20克、豆腐20克，西兰花10克，生鸡蛋1个，高汤少许，盐少许。

做法：

1.香菇洗净切细丝;鸡肉切粒。

2.豆腐冲洗后，用勺背压成豆腐泥;西兰花洗净，用热水烫熟后切碎。

3.生鸡蛋打散搅拌均匀。

4.高汤加水煮开后，下入香菇丝和鸡肉粒。再次煮开后，依次下入豆腐泥、西兰花和蛋液，焖煮3分钟左右，加少许盐调味即可。

轻松做：这时候的宝宝应该多练习咀嚼了，所以材料都可以切细切小，不用做成泥状、糊状。

温馨小提示：香菇中还含有香菇素、胆碱、亚油酸、香菇多糖及30多种酶，这些营养成分对脑功能的正常发挥有重要的促进作用。常吃香菇对大脑有良好的补益作用。另外，多增加香菇等菌类食物的摄入，还可以预防甲肝。