香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。今天，小编就为大家带来一道用香菇做的美味菜肴。希望大家喜欢!

香菇盏

健康功效：

香菇：补虚、健脾、化痰

猪肉：补肾、滋阴、益气

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料：

香菇8朵、猪肉150克、胡萝卜1小段、青豆8粒、葱白2段、蛋清1个、盐适量、红薯淀粉适量、胡椒粉适量、生抽适量

菜谱做法：

1.准备好食材

2.把香菇的底部用刀划开，这样更能入味。

3.倒点生抽在盘中，把每个香菇底部都沾上生抽，放着备用。

4.胡萝卜和葱白切碎，猪肉剁碎成肉末。

5.肉末和胡萝卜放入大碗内，依次放葱末、盐、胡椒粉、生抽、蛋清和淀粉，加一勺清水。

6.把所有材料沿着一个方向搅拌，使其充分融合。

7.拌好的肉末捏成圆子放入香菇上面，上面放粒青豆。

8.冷水上锅蒸15分钟即可。

9.蒸好后的香菇盏会有些汤汁，很香的香菇味儿，可以拿来泡饭。

10.成品，小朋友和大人都爱吃。用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

青豆是作装饰的，可放可不放。

肉末里只放葱白不能放绿色的葱花，葱花蒸熟后会变色。

分布地区

河北遵化、平泉县、 山东高密、广饶、河南灵宝、西峡、卢氏县、泌阳、 浙江、 福建、 台湾、 广东、 广西、 安徽、 湖南、 湖北、 江西、 四川、 贵州、 云南、 陕西、 甘肃。

食用宜忌

宜

香菇+ 木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。

香菇+ 豆腐=健脾养胃，增加食欲。

香菇+ 薏米=营养丰富，化痰理气。

香菇为美味珍肴，有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利湿，清热排脓的效果，两者均为抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米 香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，为肝病以及肝癌患者理想的 食疗食品。

忌

香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻

香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长 黑斑。

香菇+河蟹=易引起 结石症状。

香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低 营养价值。

香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。