韭菜200g 螺丝200g 红辣椒8个

辅料

油50g 盐1g 生抽15g 蚝油3g 料酒10+10g 生姜1块 大蒜籽3粒

步骤

1.食材准备

2.韭菜洗净切小段，沥干水份

3.红辣椒洗净切碎，姜蒜洗净切小粒

4.螺丝洗净，焯水，捞起沥干水份，放姜丝、料酒腌制片刻，再控干水分

5.热锅倒油，放姜蒜、螺丝煸香

6.放红辣椒大火炒匀

7.放盐炒匀

8.淋入料酒炒匀

9.放韭菜，快速炒匀

10.淋入生抽快速炒匀即可

11.起锅装