八月十五，又迎来了中秋节，在这个灯红酒绿的闹市里，我呼吸着污浊的空气，不禁想到了小时候在乡间度过的中秋节。

那时的中秋节，有很多习俗，我印象最深的就是做烙馍。

做烙馍的工序十分复杂——先杀鸡，将鸡朘上的一层薄膜去掉，晒干，碾碎，掺在面粉里，里面再添进芝麻、茴香等配料，做成很薄的大饼，放在一种像锣一样，下面有四条腿儿支撑着的锅上，在下面烧火，这样烤出来的烙馍很脆，味道更是让我回味无穷。