青菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。你了解青菜鱼丸汤的做法吗?现在，小编来告诉你青菜鱼丸汤的做法教程。

青菜鱼丸汤的食材准备

主料

鱼丸

200g

青菜

1棵

青辣椒

1个

辅料

油

适量

盐

适量

青菜鱼丸汤的具体做法步骤

1.准备鱼丸数颗，一个青辣椒切丁。青辣椒最好是辣的，会比较下饭。鱼丸可以整颗，也可以对半切开。如果保存在速冻里，提早拿出来自然解冻。

2.青菜一颗，切碎。鸡毛菜也可以。

3.鱼丸和青辣椒冷水下锅。

4.大火煮沸后加适量食用油，换中火煮8分钟左右。

5.鱼丸熟了以后换大火，放青菜，煮大约1分钟。加盐，可以加少量味精。

6.锵锵，出锅。好容易啊!

青菜的营养价值

青菜的招牌营养素含量及其营养价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据专家测定，青菜中所含的维生素C是大白菜的3倍多。

钙

青菜中的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能够促进骨骼的发育。绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。

粗纤维

青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，从而减少脂类的吸收，以减少动脉粥样硬化的形成，降低血脂，从而保持血管弹性。

胡萝卜素

青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍，是大白菜的74倍)，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

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