牛奶相克食材

发布时间:2016-12-23 10:40

一些不宜与牛奶搭配食用的食物,下面介绍这些食物搭配忌讳

牛奶相克食材

牛奶相克食材——橘子

在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

牛奶相克食材——酸性饮料

牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

牛奶相克食材——糖

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

牛奶相克食材——巧克力

牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

牛奶相克食材——药物

有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶。

牛奶的好处

1.牛奶中含有碘、锌,可以提升大脑的思维能力及判断力,对于儿童来说更有益。

2.牛奶可以帮助睡眠,很多人睡前都会喝杯牛奶,也许就是这原因。

3.牛奶有助于缓解身体疲劳和眼部疲劳。

4.对于爱美的女性来说,牛奶中的铁、铜和维生素A可以让皮肤更细腻光滑。

注意事项:牛奶好处虽多,但一定要定量,切记最好不要空腹。

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