草莓蛋糕是很受人们喜欢的蛋糕，下面是为大家准备的生日草莓蛋糕的做法，希望大家喜欢!

生日草莓蛋糕的做法材料

做蛋糕胚，鸡蛋6个。

低筋面粉100g，色拉油50g。

鲜奶50g，白砂糖(蛋白)70g。

白砂糖(蛋黄)40g，裱花淡奶油500ml。

白砂糖60g，果冻3-4个。

草莓500g。

生日草莓蛋糕的做法完成图

生日草莓蛋糕的做法图解

1. 确保不锈钢容器无油、无水、无杂质，蛋黄和蛋白分离。

2. 蛋黄中依次加入糖、鲜奶、色拉油、过筛低筋面粉，搅拌成糊状。(避免起筋，不要大力画圈)

3. 蛋白中分三次加入白糖，打至干性发泡(提起来打蛋器是一个小尖角)

4. 把打好的蛋白倒入蛋黄糊中。(避免消泡，不要长时间搅动，上下翻比较好。)

5. 电压锅内涂一层油，调制蛋糕模式，预热结束后，把调好的糊倒进去。

6. 40分钟自动做好了，倒出来，放到凉处，让它凉透。

7. 确保不锈钢容器无油、无水、无杂质，倒入淡奶油和糖，打至奶油呈现纹理，提起来打蛋器有个小尖角，能明显觉得它发硬。

8. 蛋糕胚一分为二，中间涂上奶油，放上草莓块。

9. 再涂上一层奶油，把上片盖上。

10. 用裱花台裱花，表面放上打好的奶油，用抹刀磨平表面，然后在抹平周围。

11. 果冻加上少许清水，放到微波炉里高火转2分钟，出来就是汤一样，镜面胶就出来了。草莓洗净以后，切好，然后刷上镜面胶。(防止变色，另外颜色鲜亮)

12. 按照自己想好的样子，放上草莓。再用裱花嘴装饰即可。