芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等。你想知道好吃的芋头炖鸡是如何做的吗?那么，现在小编就来分享芋头鸡汤芋头炖鸡汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

芋头炖鸡汤食材准备

主料

鸡腿肉

400g

芋头

500g

辅料

油

适量

盐

适量

花椒

适量

大料

1个

混合炖肉料

适量

五香粉

适量

大葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

辣火锅底料

少量

料酒

适量

芋头炖鸡汤的具体做法步骤

1.鸡腿肉头天先用酱油和盐腌制一晚上

2.芋头洗干净，切成大滚刀块

3.准备好葱姜蒜，盐，大料，辣火锅底料，混合炖肉料，五香粉

4.锅内放稍微多点油

5.下入鸡块炸到微黄

6.捞出来备用

7.下入芋头炸至微黄

8.捞出备用

9.锅洗干净，加适量油，倒入小盘中的各种调料，翻炒一下

10.迅速倒入葱姜蒜翻炒几下

11.倒入炸好的鸡块和芋头

12.倒入适量料酒，酱油，翻炒均匀

13.翻炒均匀后，鸡肉芋头一起倒入高压锅

14.炒锅内烧2大勺水，烧开后，倒入高压锅内。水别加多了，高压锅密封性好，不需要那么多水，一点就行

15.高压锅加盖，压制15分钟

16.熟了，鸡肉脱骨，芋头非常软烂。

芋头的功效与作用

1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

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