西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。今天，小编为大家推荐西米露的制作方法。

西米露的制作方法1

材料

西米少许，玫瑰花茶3朵，少量糯米粉，抹茶粉，可可粉，红茶1袋

装饰：杨梅1粒，薄荷叶1片

做法

1、先用少量糯米粉搓几个“雨花石”小丸子，下锅煮好备用。绿色的是抹茶味，咖啡色的是巧克力味道。

2、把西米入滚水煮至中心有一粒小白点后捞出过凉水。入滚水，再过凉水。煮好备用。

3、煮奶茶：牛奶热后，放入一袋红茶，中火熬出红茶味道和颜色后，转大火，沸腾后关火，加入几朵玫瑰花茶泡开。注意火候，要不容易把牛奶烧糊了。如果喜欢奶味重的，可以放入花茶后再加入炼乳。

4、加入事先煮好的糯米小丸子。

5、再加入煮好的西米即可。

小诀窍

1、煮西米的时候一定得注意控制火候。个人认为最不容易失败的煮法，就是分别煮两次啦。先用滚水煮到西米中心就剩一粒小白点的时候捞出来，过凉水，再用滚水煮至透明后过凉水。这样煮出来的西米不会糊锅也不会粘做一团呢。QQ的很有嚼劲。

2、做好后的奶茶放冰箱凉一凉。吃的时候拿出来加几块冰块，就是好喝的冻奶茶了哦。

西米露的制作方法2

材料

西米，火龙果，白糖，椰汁

做法

1、锅中加入水(水量要多些)，烧开后倒入西米，转中火煮约五分钟(期间需搅拌避免粘锅)，煮到西米呈现半透明状，也就是西米粒中间还留有白点时关火，盖上锅盖焖十分钟。

2、将西米捞出来，过一遍凉水。冲凉水的目的是冲去多余的粘液，使西米吃起来更清爽，不至于成品显得混沌。冲水后的西米晶莹、饱满而透亮。

3、锅中倒进适量水，同时放入西米，用中火再煮上大约5分钟，煮至西米完全透明，中间没有白点时捞出，放入凉开水中备用。

4、火龙果对半切开，取出果肉切块，分成两份备用。

5、取一份火龙果肉，加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁。

6、取一个碗，倒入沥干水的西米，倒入火龙果汁，再加入另一份火龙果肉即可食用。

西米露的制作方法3

材料

西米100g，水果适量，水200ml，炼乳30g

做法

1..西米放入一只干净的碗中，汤锅烧水，水沸后倒入盛放西米的碗中

2..沸水的量要完全没过西米，用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右

3..直至西米外层呈现透明

4..将西米捞出，立刻冲冷水

5..冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上

6..直至西米吸足水分，涨至2-3倍大

7..将西米捞出，充分沥干水分

8..汤锅烧水，水沸后倒入西米

9..不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来

10..用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右

11..捞出西米，沥干水分，放到杯子中

12..加入炼乳，不需搅拌，水果切碎，装饰到杯中即可

西米露的制作方法4

材料

西米50克，白砂糖，水100毫升，木瓜，猕猴桃，黄桃罐头，牛奶

做法

1.煮开一小锅水，放入西米大约50克，水开了后，转最小火，闷煮将近一个小时，看到西米中间没有白色的点就可以了，沥干冲凉水，并再次沥干。

2.加入白砂糖和适量水100毫升，中火煮到白糖溶化，水基本被西米吸收关火。

3.加入水果丁(我用了木瓜、猕猴桃和黄桃罐头)，加入牛奶搅拌均匀即可。

西米露的制作方法5

材料

西米半包，芒果2个，砂糖适量

做法

1.西米浸泡一个小时后下锅煮至透明后再用冷水浸泡片刻晾干水备用(煮的过程需不时搅拌避免沾锅)。

2.牛奶加入适量的砂糖调制适合自己的甜度加热，芒果去皮切粒。

3.把煮好的西米倒入牛奶煮至开即可。

4.待吃的时候加入芒果即可，冷藏后风味更佳哦!

西米露的制作方法6

材料

小西米，铁观音，炼乳，冰糖，巧克力酱

做法

1、小西米先在水里浸2小时，然后把水倒掉。

2、另外烧开一锅水，滚水下去煮小西米，一边煮一边不时搅拌，防止粘锅。

3、直到小西米变成全部透明关火，放一大块冰糖进去调味。

4、一小包铁观音泡500ml的茶水(最好用红茶，我只有铁观音所以凑合用了)，等茶水变浓用滤网把茶叶滤掉，剩下的茶水倒进煮好的小西米里，根据自己口味加入适量巧克力酱和炼乳。

5、煮沸后关火，搅拌均匀就能喝了。