鳄龟从国外引进我国时间不长，据初步统计到目前为止进口总数为6万只左右，其中95%以上为小鳄龟。还有很多人没有认识到鳄龟的饲养价值。今天小编就来给大家分析一下饲养鳄龟的前景。

饲养鳄龟的前景：需求量大

鳄龟就品种而言分为大鳄龟和小鳄龟，大鳄龟又名凸背鳄龟，小鳄龟又称平背鳄龟，小鳄龟分4个亚种。

大鳄龟和小鳄龟的主要区别在于其背部盾片突起，随着年龄的增加，大鳄龟始终显着，而小鳄龟稚、幼期明显，成龟期就不那么突出。

以生长速度看，大鳄龟小时候生长缓慢，当生长到250克以后，生长速度加快，在人工控温条件下，从250克到2500克只要1年的时间，在自然界出现最大的个体达100千克以上。

小鳄龟在50克以下生长缓慢，从7g长到50g需要80天左右，在控温条件下，50克左右的小鳄龟长到2500克或7克左右的稚龟平均长到1500克仅需1年。在自然状态下，小鳄龟个体能长到23千克以上。

大鳄龟在国际上受到保护，而小鳄龟不保护，因此可以大力发展。

当前进口量满足不了我国的需求，现阶段仍处于鳄龟种苗开发期，特点是种苗供不应求，价格较高。预计2年后鳄龟养殖发展进入商品阶段，大批商品鳄龟进入市场，不再限于饭店消费。

大众化的消费将促进鳄龟生产更快发展，当鳄龟形成产业后，鳄龟产量继续增加，大约在5年后进入平利阶段，进一步发展，将进入薄利时代，到时优胜劣汰，只有依靠科技含量的提高才能在市场上占有一席之地。

业内人士分析，10年内鳄龟养殖项目不会淘汰。

饲养鳄龟的前景：风味独特

已在经济发达地区的先行者中得到公认，他们品尝鳄龟后一致认为鳄龟味道确实鲜美，无异味、泥土味及怪味，比鳖的裙边味道更美，鳄龟的肉质香酥，脂肪含量比普通龟鳖少得多。

笔者在浙江与养殖者共同解剖过小鳄龟成体，3.4kg的鳄龟，放血后去除背甲和腹甲和极少脂肪后，剩下的几乎都是纯精肉经称重为2kg，纯出肉率为58.8%，故鳄龟又称肉龟。

今后可能出现的问题是：过大的鳄龟在未来全面上市时，一般消费者难以接受。

因此，应尽量控制养殖鳄龟的上市规格不超过1500g为宜，对过大的鳄龟可分割成小包装，并可进行深加工，适应多层次需要。

笔者在深圳考察时发现，深圳酒楼对鳄龟的规格要求很严格，他们欢迎1500克左右的规格，并且对鳄龟的烹饪方法很有讲究，已出现8种烹饪方法。

饲养鳄龟的前景：央视重点推介

此外，中央电视台在鳄龟引进后，对鳄龟进行了专题采访和报道，拍摄的《鳄龟的温室养殖》和《带你去认识鳄龟》科教、科普片在7套“科技苑”中反复播放，央视重点推介，观众反响强烈，有力地推动了鳄龟养殖产业化进程。

笔者认为，只要正确引导，积极鼓励，大力发展，鳄龟养殖前景广阔。