羊肉补血温阳，生姜止痛祛风湿，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效;羊肉加山药补血、强身、通便;加香菜开胃、壮阳。美味的羊肉泡馍应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享自制羊肉泡馍的做法教程。

自制羊肉泡馍的食材准备

主料

羊腿骨

600g

锅盔

300g

辅料

葱段

适量

姜块

适量

花椒

适量

大料

适量

香叶

适量

山楂

适量

陈皮

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

冰糖

适量

盐

适量

葱丝

适量

香菜

适量

油泼辣子

适量

陈醋

适量

白萝卜

适量

自制的羊肉泡馍具体做法步骤

1.羊腿肉洗净用冷水浸泡半天，放入开水锅中汆烫一下。

2.准备好调料。

3.砂锅中放入足够量的水，加入调料包。

4.放入料酒。

5.加入葱段、姜块、冰糖。

6.开锅以后将汆烫好的羊腿放入，小火慢慢炖制软烂。

7.根据口味调入食盐。

8.放入白萝卜。

9.香菜及大葱切丝。

10.展示一下锅盔，有3厘米厚。

11.将锅盔掰成花生米大小的碎粒。

12.上面放入烫好的粉丝。

13.将葱丝及香菜放入。

14.从锅里捞出煮好的萝卜，撕下羊腿肉一起放入碗中，浇上羊汤。

15.放上自制的油泼辣子。

16.根据口味倒入醋，搅拌均匀即可享用。

羊肉祛除膻味的窍门

窍门一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，如放几块橘子皮更佳。

窍门二：每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。

窍门三：将两三个带壳的核桃洗净打孔，放入与羊肉同煮。

窍门四：每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。

窍门五：水烧开后加羊肉1千克、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水和调料。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。

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