米线的好吃做法有哪些

发布时间:2016-12-02 12:43

米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。你知道如何做出可口好吃的米线吗?现在就由小编来跟大家分享一下米线的好吃做法有哪些?

米线的好吃做法1

米线的材料

米线100g,木耳50g,小胡萝卜1根,紫甘蓝100g,青尖椒1个,红尖椒1个,生抽2茶匙(10g),香油1茶匙,牛肉粉1/2茶匙,橄榄油1汤匙(30ml)

米线的做法

1.紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝

2.米粉中加入1汤匙橄榄油,充分抓匀

3.锅烧热,加少许油,油烧热后放入米粉,迅速用筷子划散

4.炒至米粉微微发黄,盛出待用

5.另起锅,入少许油,油烧热后放入五彩丝翻炒

6.炒至菜微软,放入米粉,迅速炒匀

7.根据个人口味加入适量生抽

8.再加入一小勺香油

9.最后加入少许牛肉粉,炒匀即可

米线的好吃做法有哪些

米线的好吃做法2

米线的材料

原料:米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉)

配料:盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜

米线的做法

1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐切块。

2. 猪肉切片炒好备用,熟牛肉切片。

3、砂锅中倒入清水,水开后,放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等,加入少许盐和鸡精,盖好砂锅,小火炖煮五、六分钟。

4、放入鲜米粉,放入小白菜、煮片刻,放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。

5、搅拌均匀,加入少许香菜即可。

米线的好吃做法3

菜谱简介 汤汁香浓,米线爽滑,各种鲜味溶为一体。云南地方风味,好吃又补身。

米线的材料

浓汤用料:排骨300g,鲜鸡1/2只,鲜鸭1/2只,云南火腿100g,老姜1块(50g),盐2茶匙(10g),米线配料(1大碗量):熟米线200g,鲜草鱼80g,鲜猪里脊80g,鹌鹑蛋1枚,韭菜30g,香葱30g,榨菜30g,绿豆芽30g,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)

米线的做法

浓汤做法:

排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净,斩成大块,分别放入沸水,滚去血沫,捞出冲洗干净。

和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅),加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开,再转为小火,煨制60分钟以上。

调入盐,最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。

米线做法:

将鲜草鱼肉和鲜里脊肉,分别切成极薄的肉片待用(为防表面变干,可以先码好,蒙上保鲜膜)。

将沸腾的浓汤盛入保温的大碗,依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜,磕入生鹌鹑蛋,放盐和白胡椒粉。

放置2分钟后,再放入沸水烫过的米线,撒上香葱花即可。

米线的小诀窍

浓汤中的油不能舍弃,过桥米线就要靠它来确保温度,以烫熟所有的材料。

也可根据个人口味放各类肉片时蔬。但是肉片要切得越薄越好,也不宜一次多放。

米线的好吃做法4

米线的材料

清汤1碗,米线1小把,鸡胸肉1小块,青菜1小把,蘑菇适量,豆芽适量,干豆腐丝适量,木耳适量,四川泡菜适量

米线的做法

1.木耳、米线分别用温水泡30分钟,其它蔬菜洗净待用;

2.鸡胸肉切成薄片,用料酒和少许盐腌制一下;

3.锅内倒少许油,放入四川泡菜煸炒出香味后,分别加入泡好的木耳、蘑菇翻炒,而后添汤;4.开锅后,

4.放豆芽、干豆腐丝,再加入黑胡椒粉、盐、糖,大约煮5-8分钟;

5.待再次开锅,倒入腌制好的鸡胸肉,用筷子划散,加泡好的米线略煮,关火,放入青菜,加鸡精即可。

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