香菇含有“香菇素”，可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强，具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。你想自己动手做香菇蛋挞吗?下面是小编给大家整理香菇蛋挞的做法。

香菇蛋挞的制作食材：

主料

新鲜香菇6个

鹌鹑蛋6个

辅料

酱油1g

香油适量

葱花适量

香菇蛋挞的做法步骤：

1. 在去蒂后的香菇里打入一个鹌鹑蛋

2. 放入蒸锅中，大火蒸10分钟

3. 将盖子揭开，淋入宝宝酱油，撒入葱花

4. 盖上盖子，继续焖煮2分钟左右

5. 将香油倒入锅中加热后淋在蛋挞上

香菇的相关介绍：

香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-300px，有时可达500px，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。幼时边缘内卷，有白色或黄白色的绒毛，随着生长而消失。

菌盖下面有菌幕，后破裂，形成不完整的菌环。老熟后盖缘反卷，开裂。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄常偏生，白色，弯曲，长3-200px，粗 0.5-1.5⑵cm，菌环以下有纤毛状鳞片，纤维质，内部实心。菌环易消失，白色。孢子印白色。孢子光滑，无色，椭圆形至卵圆形，4.5-7×3-4μm，用孢子生殖。双核菌丝有锁状联合。

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