国庆刚过，对于吃腻了大鱼大肉的人来说，小编带来的这款萝卜小咸菜一定非常适合。做起来也简单，前一日撒点盐，第二日浇点油就OK了。一起动手试试吧~

腌萝卜干做法步骤

1.准备好萝卜，注：白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好。

2.将萝卜先切片，再切条，最后切成丁。

3.放到小碗里，撒上盐，拌均，注：比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上多日的咸菜。

4.盖上保鲜膜，放到冰箱过夜。第二日将腌出的水倒掉，这样可去除一些萝卜的臭味。

5.取一小锅放几粒花椒，倒上一点油，注：油倒多点，用不完还可以做拌凉菜，拌面用。

6.中火烧热油，并闻到花椒香味关火。

7.将花椒油浇到萝卜粒上，萝卜咸菜就做好了。