导语：桂鱼的做法是怎么样的呢，不妨试下小编分享的它的最正宗的做法吧。

清蒸桂鱼做法最正宗的做法

食材：

主料：桂鱼1条

辅料：柿子椒适量，红椒适量

调料：食盐半勺，醋30克，葱适量，姜适量，料酒20克，蒸鱼豉油15克

做法：

1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟

2.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅

3.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可

4.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可