鸭蛋怎样腌制好吃

发布时间:2017-03-08 21:42

不要小看了咸鸭蛋,它的营养价值非常高。小编下面给大家带来了好吃的五香麻辣味儿的腌鸭蛋教程,一起来学习吧~

食材主料:海鸭蛋50颗

辅料:水洗盐700g麻椒1把桂皮3条干辣椒1把八角5颗陈皮1把香叶10片50度白酒70ml水适量

盐鸭蛋步骤

鸭蛋怎样腌制好吃

1.将生鸭蛋泡好洗净,沥干水。一定要自然风干,不要带入容器中生水

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2.将除了白酒外的其他香辛料和盐放入锅中,加入适量的水。水的量要看容器和鸭蛋的数量来定,水要没过鸭蛋

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3.大火烧开后改中火继续10分钟

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4.麻辣五香味儿满屋四溢

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5.关火焖制自然冷却,捞出香辛料弃掉

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6.容器刷干净自然风干,鸭蛋放入,倒入材料水,没过鸭蛋,倒入白酒

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7.封好坛口,25天左右可以了。腌好后可以全部煮熟冷藏,吃时加热,切开后蛋黄的红油会流淌。

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