正桂花是我国特产的珍贵芳香花卉,为木樨科常绿乔木。枝叶丰满,叶大对生,革质有光泽。花聚伞状,簇生于叶腋,当年生或多年生的枝条都能开花,花淡黄色,花虽小,但芳香浓郁,故而深受人们的喜爱。下面是小编精心为你整理的北方种植桂花的方法，一起来看看。

北方种植桂花的方法

1.品种选择: 不同品种的桂花，开花的时间也不尽相同，如月月桂，四季桂等是早花品种，一年中有几次开花的特性，有些品种从育苗到开花需要较长的营养生长期，像金桂，银桂，丹桂等，往往需要好几年才能开花。所以，要尽量选用株矮秀壮的早花种植。

2.盆土配制 桂花喜于腐殖质丰富的微酸性土壤中生长(PH值以5.6~6为宜)，切忌用碱性土或粘重的土壤种植，培养土可用腐殖土4份，砂土3份和3份腐熟的厩肥干末加入少量的鱼鳞，骨粉等或用山泥5份，腐叶土3份，砂土2份混合调制后施用。为了克服土壤与水质的碱性，在生长期中，每隔半月左右，用0.1%~0.2%硫酸亚铁溶液喷施一次，使其枝叶浓绿，亦有利于生长。

3.喜光照，怕烟尘 桂花喜阳光，好温暖，耐高温，但不耐寒。在生长期中，应置于背风向阳处养护。6~8月，是桂花花芽分化形成期，每天如能给足10小时左右的充足阳光及30~35度的高温，可促进孕蕾及提高开花率。但在夏季，切忌遮荫，以免花芽分化。越冬期间，若气温低于4度，光照不足，则易导致早春落叶，而影响来年的开花。 桂花喜洁净，可耐烟尘，怕氯气，如让它生长在空气污染的地方，则生长不良，叶片变小，又易于脱落，开化也少，甚至不开花。

4.适时浇水 桂花浇水的次数，需看当时的天气与植株的生长情况而定。一般春季2~3天浇一次;夏季气温高，蒸发量大，正值桂花发育与花芽分化阶段，每天浇水一次;9月上中旬，盆土需要保持湿润，否则不易开花。但在开花期内，不能浇大水，以防止落花。阴雨天要及时排水，以防积水烂根。平时以保持盆土50%左右含水量为宜。入冬进室前，应浇一次透水，在养护期间，每10天左右，在晴天的中午浇水一次，但水温与室温相接近为宜。

5.巧施追肥 桂花喜肥，需加强追肥，4~5月，每半月左右施一次，6~7月，每隔7~10天施肥一次。8月初施最后一次，这样桂花不但生长茂盛，开花多而且香。可用腐熟的饼肥水，鸡鸭鸽粪，鱼鳞水，过磷酸钙以及骨粉等等，如果施肥不足，则会枝少，花儿也少，而且不香.

6.适当修剪 桂花根系发达，萌发力强，成年的桂花树，每年抽稍两次。因此，要使它花繁叶茂，应保持生殖生长和营养生长的生理平衡，就必须进行适当的整形与修剪。中秋后，将夏，秋季生出的徒长枝全部剪去，留下健壮的春生枝条，到明春发芽之前，再将细弱枝，密生枝，病虫枝等剪去。这样，既有利于通风透光，又能将养分完全集中到春生枝与花芽之上，为秋季开花创造了良好的先决条件，可以收到“一举数得”之效了。

桂花的价值

药用价值

木犀科。常绿 乔木，高3-15米，枝灰色。叶对生，革质，长椭圆形，长 6-12厘米，宽2-4.5厘米，全缘。花簇生于叶腋，花淡黄白色，4裂。核果椭圆形，熟时紫黑色。花芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、 糖果，并可酿酒。亦是观赏植物。桂花味辛，可入药。

【来源】木犀科木犀属植物桂花Osmanthus fragrans Lour.，以花、果实及根入药。秋季采花;冬季采果;四季采根，分别晒干。

【相关药材】绿背桂花 马桂花山桂花 桂花露 桂花子

【性味归经】

花：辛，温。

果：辛、甘，温。

根：甘、微涩，平。

【功能主治】

花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。

果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。

根：祛 风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

【用法用量】花5～20克。果10～20克。根100～150克。

食疗价值

秋季开花时采收，阴干，拣去杂质，密闭贮藏备用;亦可鲜用。

[性能]味辛、微苦，性平。能化痰止咳，活血，止痛。

[参考]含挥发油，其中有β-水芹烯、橙花醇、芳樟醇;尚含醋质，其中有月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸。

[用途]用于喘咳痰多;妇女经闭腹痛;龋齿牙痛。

[用法]泡茶，煎汤，或浸酒服。

木犀儿茶饼：桂花、百药煎、孩儿茶各等份。共捣作膏饼，每次适量噙化。

源于《本草纲目》。本方取桂花辟臭、止痛，用百药煎生津、化痰，孩儿茶化痰、止痛;全方具有辟臭、生津、化痰、止痛等多种功效。用于 口臭，咽喉干痛，咳嗽咽干，龋齿牙痛。

食疗菜谱

糯米桂花藕

菜系及功效：甜品/ 点心

口味：清香味 工艺：煮

糯米桂花藕的制作材料：

主料：莲藕800克，糯米200克

辅料：荷叶20克

调料：白砂糖100克， 糖桂花40克

糯米桂花藕的特色：甘凉清香。

教您糯米桂花藕怎么做，如何做糯米桂花藕

1. 糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时;

2. 藕洗干净，按节断开;

3. 切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢;

4. 锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开;

5. 覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火;

6. 取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中;

7. 锅置旺火上，放入清水烧开，加入 白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火;

8. 熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷;

9. 糖纸浇在糯米上即成。

食物相克：

荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、 白银。

桂花黄林酥

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱

口味：甜味 工艺：烤

桂花黄林酥的制作材料：

主料：小麦面粉300克

辅料：桂花100克，鸡蛋清150克，黑 芝麻150克，淀粉(玉米)20克

调料：猪油(炼制)150克，白砂糖100克

教您桂花黄林酥怎么做，如何做桂花黄林酥

1. 将面粉过筛后，用200克面粉加入猪油90克，揉成 油酥面团;

2. 将300克面粉加入60克猪油，与适量清水揉成水油面团;

3. 将酥面与水油面逐个分别出条下节子，用擀面杖擀成牛舌形;

4. 从上卷下来再折成三折，擀成皮胚，包入桂花馅，做成饼形;

5. 放入烤盘内，面上刷上鸡蛋液，进炉烘烤至熟即成。

桂花黄林酥的制作要诀：

1. 在烤制本点时，要掌握好温度的控制，否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题;

2. 桂花馅制作方法：芝麻、白糖、猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，最后放入桂花拌匀，做成桂花馅。

食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、 兔肉同食。

黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

烧桂花肠

菜系及功效：卤酱菜

口味：五香味 工艺：烧

烧桂花肠的制作材料：

主料：猪肉(肥)300克，猪肉(瘦)400克，猪小肠100克

调料：酱油5克，白砂糖5克，盐5克，五香粉4克，白酒3克

教您烧桂花肠怎么做，如何做烧桂花肠

1.肥猪肉和瘦猪肉洗净，用布抹干切成粒状，撒入少量盐拌匀，腌约10分钟。

2.猪肠用温水洗净浸软。

3.生抽，砂糖，五香粉(如不喜五香粉可减去)放入已腌透的切碎猪肉中拌匀。桃红色粉适量用一茶匙水调匀，与味料腌浸约10分钟后加入拌和。

4.经腌透的碎猪肉加入桃红色粉后，即进行纳入肠衣内的工作，取出浸软的肠，倾去浸肠的水，把肠去水放回盛器中，用细绳扎结住肠一端，另一端则套入制腊肠的漏斗，也用细绳缚紧，备约7厘米长的缝针，在肠膨胀时，用缝针向藏有空气最下的位置周围刺插孔眼，使空气泄出，随着猪肉压入，这样便不会爆裂，猪肉纳入肠工作完成，脱去漏斗，用细绳将入口扎结。

5.用铁丝网制的烘夹，把酿好的肉肠以环绕方式夹住放在离炽红炭火上24厘米左右烘烧，并翻转移动，至香气发出即成。

6.若所酿制的肉肠过长，可截断肉肠分2次或3次烘制，切断的开口处，随用细绳扎结，以免肉粒脱出，如不以长条的方式烘制，可改以约17厘米长一段的腊肠形式。