韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌，有"洗肠草"之称。好吃的韭菜做法有哪些呢?下面就让小编给你介绍一下韭菜炒蛋的不同家常做法。

韭菜炒蛋的家常做法一

韭菜炒蛋的材料

韭菜100克，鸡蛋3个，鲜虾仁10个

韭菜炒蛋的做法

1.鲜虾煮熟扒仁切薄片，鸡蛋3个打碎加盐鸡精放入韭菜段

2.热锅热油，下虾仁炒一下

3.倒入鸡蛋韭菜液炒熟

韭菜炒蛋的家常做法二

韭菜炒蛋的材料

韭菜1磅，鸡蛋5个，盐1小勺，汤1小勺

韭菜炒蛋的做法

1)韭菜洗净切成半寸长的段(否则炒了之后会比较老);

2)鸡蛋加糖和盐打成颜色发淡体积膨大;

3)锅里油热后下蛋液，划散后装回打蛋的碗;

4)锅里入油，然后下韭菜，盐和糖快速翻炒1-2分钟后加入炒好的鸡蛋，拌匀后出锅即可。

韭菜炒蛋的家常做法三

韭菜炒蛋的材料

韭菜100克，鸡蛋2个，油，盐

韭菜炒蛋的做法

1.韭菜摘干净老叶子，在水里漂洗干净后切成1厘米左右长短的段

2.鸡蛋磕进大碗里，加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀

3.热油锅，先把鸡蛋炒熟，用铲子馋散后盛起待用

4.重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐，就可以加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦

韭菜炒蛋的家常做法四

韭菜炒蛋的材料

主料：韭菜4两(约160克)，大鸡蛋3只，调料：生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙，鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。

韭菜炒蛋的做法

1、韭菜洗净切小段;

2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用;

3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀;

4、在大碗内搅散鸡蛋;

5、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。

提示：将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。