多吃蓝莓可以让你的脑袋瓜变得更聪明，脑功能活性增强，行为更加协调和有活力。蓝莓芝士蛋糕应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你烤箱蓝莓芝士蛋糕的做法。

烤箱蓝莓芝士蛋糕的食材准备

主料

鸡蛋

3个

低筋面粉

35g

芝士

105g

牛奶

50ml

黄油

50g

砂糖

35g

蓝莓酱

1汤匙

辅料

表面装饰用蓝莓酱

适量

蓝莓芝士蛋糕的具体做法步骤

1.准备材料，由于家里没有牛奶，所以我就用炼奶兑水成液体牛奶

2.黄油切小块和芝士一起放入盘里，再倒入牛奶，隔水加热融化成芝士糊，再加入一汤匙蓝莓酱搅拌均匀

3.芝士糊逐次加入蛋黄搅拌均匀

4.再筛入低粉

5.蛋白加入砂糖打发

6.蛋白和芝士面糊翻拌混合均匀，倒入模具

7.预热烤箱后，水浴法，上下火140度60分钟

8.放凉后，切块，表面再加上蓝莓酱装饰即可

蓝莓的营养价值

1.抗氧化功能、减缓衰老

天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。

2.增强记忆力

蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

3.抗癌功能

蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。

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