梨子因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。你们知道梨子有哪些食谱吗?梨子有什么种类呢?下面小编就来告诉你梨子的食谱与种类，欢迎阅读。

梨子的食谱

一、冰糖雪梨

材料

1只雪梨，1袋冰糖，凉水。

做法

1、建议用电饭煲炖，雪梨会比较烂熟。梨去皮去核之后切块同凉水一起入锅，水量多少自定。

2、电饭煲第一次水开之后放冰糖，继续煲半个小时以上。时间越长，梨子呈黄色、入口即化，上火、咳嗽、清肺。

二、红酒柠檬雪梨

材料

红酒少许，柠檬2片，雪梨1个，冰糖适量。

做法

1、柠檬片去皮备用。

2、雪梨去皮去核后切条。

3、将雪梨、柠檬片、冰糖、红酒放入小锅中煮沸后装盘。红酒的份量为装在盘中时刚好能盖过雪梨。

4、冷却后放入冰箱中，让雪梨在红酒中浸48小时即可食用。

三、桂花雪梨果酱

材料

水梨600g，柠檬1/2个，水200cc，麦芽糖200g，细砂糖120g，桂花酱15g，果冻粉1小匙。

做法

1、水梨洗净去蒂、果核后，切成小块状，放入果汁机中加入水一起打成泥状备用。

2、柠檬洗净后切半、压汁;取一碗，倒入果冻粉及3大匙水一起调匀，备用。

3、取一不锈钢锅，将作法1的水梨泥及作法2的柠檬汁倒入锅中，以中火一起搅拌、煮至滚沸。

4、将作法3的锅子改小火，加入麦芽糖继续熬煮，并不停地搅拌至完全溶化备用。

5、加入细砂糖于作法4的锅中，并且必须继续拌煮至酱汁呈浓稠状，再加入桂花酱一起搅拌均匀，最后加入调匀的果冻粉水煮开即可熄火。

6、将作法5的果酱趁热装入玻璃罐中，并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却，等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。

四、雪梨菊花茶

材料

菊花和，冰糖，蜜梨，水。

做法

1、把梨子切瓣去核。

2、继续把梨子切成小块，然后和菊花和冰糖一起放到大容器里用开水冲泡就可以了。

梨子的种类

1.啤梨

是进口西洋梨品种的统称，形，颜色多样。其中加州啤梨是梨中最甜的品种。

2.酸梨

酸梨学名安梨，果皮绿色，贮藏时间长时，果皮变褐色。果肉粗而硬，经后熟变软，果汁多，味酸甜爽口，有香气，极耐贮藏和运输。

3.赵州雪花梨

是赵县特产，赵州雪花梨栽培历史悠久，可上溯到1700多年以前。早在秦汉时代始就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。

因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名，史载有：赵州御梨有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，与赵州桥齐名天下。

4.金顶谢花酥梨

河南宁陵县传统名特产。明弘治年间列为朝廷贡品。这种梨的梗蒂周围长有一层金黄色的果斑，谢花即酥脆可口，故名。

其特点为颜色金黄，果皮细嫩，果肉酥脆，味甜汁多，食而无渣。除直接食用外，还可加工成罐头，也可酿酒、入药。

5.孟津梨

主产于孟津县会盟镇及周边地区，古时曾为贡梨，被誉为“洛阳金桔”。这里地处黄河冲积滩区，土深肥沃，光照充足，排灌方便，适宜梨树生长。

孟津梨有2000多年的栽培历史，据《齐民要述》记载：“洛阳北邙，有张公夏梨，味甚甘，海内唯有一树。

梨子的功效

1、梨子治阴虚有热

雪梨l个，雪耳10克，川贝母5克，水煎服用。

2、煮熟的梨子有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎

梨子具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少 痰，每天吃一两个梨子可缓解秋燥，有益健康。

3、梨子治虚劳、肺结核低热、久咳

鸭梨、白萝卜各1000克切碎绞汁，浓缩成膏，加入生姜250克绞汁，和炼乳、蜂蜜各250克搅匀，煮沸瓶，每服1匙。

4、梨子能清痰止咳

将梨子捣汁，加姜汁、白蜜;或将梨熬膏加姜汁、白蜜食用用。

5、梨子降低血压、养阴清热

梨子含有蛋白质，脂肪 ，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热的功效。

6、梨子治气管炎咳嗽

雪梨1个，杏仁10克，白砂糖30--40克，加清水500毫升，隔水蒸熟吃。

7、梨子治百日咳

梨子挖心装麻黄1克或川贝3克，桔仁6克，盖好蒸熟吃。

8、梨子治肺结核虚弱

梨子汁100毫升，人乳100毫升蒸热饮，可补虚生血、养阴润燥。

9、梨子治津液不足、干咳

雪梨1个，菊花、麦冬各25克，水煎后加适量白糖服用。

10、梨子治百日咳

梨子1个，去核，放入贝母末3克或麻黄1克，蒸熟后，去药，吃梨喝汤。每日服用2次。