蔬菜中含有纤维素、半纤维素、本质素和果胶等不为人体消化酶水解的部分，可阻止或减少胆固醇的吸收。你了解青菜肉丝面的做法吗?那么，现在小编就来分享青菜肉丝面的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

青菜肉丝面的制作食材：

主料

小青菜

150g

肉

50g

面条

200g

木耳

10g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

淀粉

适量

白胡椒粉

适量

青菜肉丝面的做法步骤：

1.将肉洗净，切成丝

2.加葱末、姜末、盐、料酒、生粉，拌匀后腌制半小时左右

3.锅中放油，姜末爆香

4.放入适量水烧开，大火，氽入肉丝，这样肉丝会比较嫩

5.加入黑木耳

6.用勺子撇去上面的浮沫

7.水开后下入面条，用筷子搅拌，防止粘底

8.氽入择洗干净的小青菜

9.再次沸腾后，加盐、白胡椒粉调味，并撒入榨菜丝、葱末即可

青菜的营养功效：

粗纤维

青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，从而减少脂类的吸收，以减少动脉粥样硬化的形成，降低血脂，从而保持血管弹性。

胡萝卜素

青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍，是大白菜的74倍)，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

维生素C

青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。维生素C还能预防牙龈萎缩、出血。还能保护心血管，抑制黑色素生长。

植物激素

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，青菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

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