西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效。平时生活中你会做西红柿面疙瘩吗?那么，现在小编就来分享西红柿面疙瘩的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

西红柿面疙瘩的食材准备

主料

高筋面粉

200g

西红柿

100g

小青菜

50g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蚝油

适量

葱

适量

香菜

适量

鸡精

适量

清水

适量

西红柿面疙瘩的具体做法步骤

1.西红柿和小青菜。

2.香菜。

3.面粉。

4.兑清水搅拌成面疙瘩。

5.葱下油锅。

6.下西红柿翻炒，再下生抽、蚝油翻炒。

7.兑入清水煮开。

8.下入面疙瘩。

9.下小青菜、鸡精。

10.下香菜调味(盐要适量)出锅。

11.上桌。

西红柿的营养价值

西红柿的营养价值， 西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。是全世界栽培最广的果菜之一。

西红柿的营养价值丰富，是营养学家们一致公认的。西红柿被称为神奇的菜中之果。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。据计算，每人每天食用300克左右的番茄(约3个)，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。

西红柿营养价值不仅体现在它是美味果蔬，还是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。这是其他蔬菜所不及的。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。

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