香菇属于发物，传统中医认为发物有动风的效果，若人脾胃内有寒气，同时湿气也比较重，那么一味的食用香菇只会让湿气变得更加严重。你了解香菇青菜粥的做法吗?下面，小编来为你介绍香菇青菜粥的做法图解。

香菇青菜粥的食材准备

主料

大米

1杯

辅料

香菇

6颗

小青菜

3-5颗

瘦肉

1小块

盐

少许

生粉

少许

料酒

少许

生姜

6-8薄片

鸡精

可选或不选

香油

一点点

香菇青菜粥的具体做法步骤

1.青菜洗净，干香菇泡水，第二天早上烧的话可以晚上泡!香菇完全泡大，柔软后清洗!洗净时水清澈

2.瘦肉切丝，浸水，泡出血水洗净，一般十多分钟即可。青菜切成小断，香菇切条，生姜切成透明薄片待用。

3.肉丝清洗后，放入2-3片姜片、料酒少许、生粉少许、盐少许拌匀腌制十分钟!

4.用一小锅煮水，水开后放入腌制好的肉丝，再次沸腾后待十秒看肉丝发白后关火!

5.用温水清洗肉丝，洗净!

6.粥煮开后，米粒开花，基本浓稠，放入姜片!

7.放入肉丝

8.放入香菇

9.放入青菜

10.搅拌均匀，继续煮，根据口味放盐。再煮2-3分钟至粘稠，关火，淋上香油，搅拌!

11.出锅

香菇的营养分析

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

⒉延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

⒊防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

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