鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。你想知道好吃的是如何做的铁板牛肉吗?下面是小编给大家整理铁板牛肉的好吃做法。

铁板牛肉的食材准备

主料

牛肉

500g

西兰花

100g

番茄

100g

洋葱

100g

蘑菇

100g

辅料

油

适量

盐

适量

铁板牛肉的具体做法步骤

1.先将牛里脊用肉摧两面捶一下

2.逆纹切成薄片加蚝油、老抽、小苏打、泡打粉揉捏一会儿

3.看到微微起泡了,腌上一刻钟加一个蛋清捏匀,再加干淀粉捏匀!

4.西兰花沸水焯熟,和洋葱一起稍微加盐炒一下!

5.锅里另起油,加姜蒜粒炒香!

6.加黄豆酱炒香,油温不太高时倒入牛肉划开,铲起牛肉片!

7.把铁板放到灶上,放少许油,放上西兰花、洋葱和番茄!

8.倒上牛肉片,放点黑胡椒,端到木垫上!

牛肉的使用效果

1、味甘、性平，归脾、胃经;

2、牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效;

3、老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

4、牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

牛肉的营养价值

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

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