在寒冷的冬季里，大家都会裹得严严实实地来保暖。大家也可以通过饮食方法来抗寒。那么冬季吃什么蔬菜抗寒?现在就由小编来跟你讲一讲冬季抗寒吃的相关蔬菜吧!

冬季抗寒吃的蔬菜

1、冬季吃土豆抗寒

有医学研究表示,饮食中缺少钙、铁等物质的人也会怕冷。因此,冬季多吃点含钙、铁量较多的食品也是解决怕冷的好方法。据了解,我们平常食用的食物当中,土豆富含钙质,是冬季养生御寒的佳品。

2、冬季吃荠菜抗寒

荠菜营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸及维生素C,以及十余种人体所需的氨基酸。冬季气温低,多食荠菜有利于保暖,其丰富的粗纤维、矿物质、氨基酸等都十分有益于人体健康。

3、冬季吃香菇抗寒

冬季人们体内缺少矿物质、蛋白质、维生素就会感到寒冷。香菇含有丰富的矿物质且提高免疫力。香菇能够有促进消化,能够起到养胃的作用,还可以治疗便秘。

4、冬季吃韭菜抗寒

韭菜性温,有补肾助阳、温中开胃的功效,也是很好的御寒食物。韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。

5、冬季吃山药抗寒

寒冷的冬天,多吃些根茎类食物,可以帮助补充多种维生素和碳水化合物。冬季的常见蔬菜山药,含有优质的蛋白质和淀粉,这两种营养物质可以快速地在人体内分解成热量,从而为身体增加能量,起到抗寒作用。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩食用。

6、冬季吃胡萝卜抗寒

长期作息不规律、缺乏运动以及心肺功能不好的人,也是爱怕冷的人群,怕冷的主要原因是脏器功能不调或代谢不畅。体质虚弱者、有慢性胃病的人,还有脏器功能衰退的老年人这种寒症最多见。对于这类怕冷人群,建议常喝胡萝卜洋葱汤。因为胡萝卜能够增强体力和免疫力,激活内脏功能和血液运行,从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效;洋葱则能增强抵抗力。

冬季抗寒的食物

1、牛肉

牛肉性温味甘,富含维生素A、B和菸酸、蛋白质、脂肪、无机盐等。中医认为它补益脾胃、强筋骨。牛肉与性味平和甘润滋补的党参北芪合为炖汤,甘润可口,补体虚、益气血,增强人体御寒能力,亦男女老少皆宜。

2、羊肉

含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养成分,性味甘温。有暖中补虚、开胃健脾、益肾养肝、御寒祛湿之功效,历来被用作冬季御寒和进补壮阳的佳品。冬季常食还能维护胃肠黏膜,增加消化酶分泌,促进消化吸收。

3、狗肉

狗肉里含有大量多肽和牛磺酸,另一方面,其脂肪含量不高。在中医里,狗肉被认为是具有温肾补气以及助阳散寒功效的食物,对于改善冬天手脚冰冷、夜尿频繁、畏寒、腰痛等情况有很大帮助。

4、核桃

能降低胆固醇、防止动脉硬化和高血压。核桃仁还富含磷脂和维生素E能增强细胞活性,含脂肪40%50%其中主要为不饱和脂肪酸。促进造血功能,增进食欲。

冬季可以抗寒的饮食方法

1、抗寒补铁吃什么食物

很多人都认为,营养汤丰富,冬天喝热汤还可以取暖,首先想到的菜肴是含铁丰富的汤水,这种想法存在一定的片面性,补铁除了喝汤外应该要多吃肉类食物,营养专家指出,红色的肉类食物含有丰富的微量元素铁和锌等,炖汤中加入肉类,汤水中含有多的是脂肪、氨基酸,补铁应该肉和汤同食,肉食的摄取更加重要。补铁最佳食谱是含铁高的猪肝、瘦肉、牛肉、鱼类、蛋黄,以及果蔬类食物红枣、木耳等。

2、冬天补铁多摄入维生素

补铁吸收是关键,含铁的食物再高如果不被吸收或吸收率低,吃的再多也无法达到补铁的目的。研究表现,动物性肉类、鱼类等食物中铁是属于血红素铁,吸收率大于植物性食物,可高达25%,而植物性的食物属于非血红素铁,吸收率仅达到3%,食补的时候摄入含维生素C的食物可以使铁的吸收率提高4倍以上,如补铁饮食中增加含有维生素C和A、柠檬酸等元素可大大促进铁的吸收,因此在进食含铁的食物后吃一些含维生素C的水果和蔬菜。