黄油又叫乳脂、白脱油，营养是奶制品之首，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇等营养成分。你想知道好吃的黄油饼干是如何做的吗?现在，小编来告诉你蛋黄黄油饼干的做法。

蛋黄黄油饼干的制作食材

主料

黄油

50g

低筋面粉

100g

生蛋黄

1个

辅料

细砂糖

25g

蛋黄黄油饼干的做法步骤

1.将黄油切小快，打至成蓉状，加细砂糖打至颜色发白。

2.加入蛋黄，搅拌均匀。

3.筛入面粉。

4.搅拌均匀后揉成光滑团。

5.放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟。

6.取出回暖20分钟，然后按压成薄厚均匀的大饼。

7.用饼干模具压制成型。放入预热150℃的烤箱，烤15~20分钟，即可。

黄油的基本介绍

黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，稀奶油经搅拌而成的。黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。黄油与奶酪的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。

黄油分食品黄油和润滑黄油，润滑黄油又称润滑脂，是润滑油的一种。这里重点介绍食品黄油：蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。

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