蜂巢蛋糕的制作方法是什么

发布时间:2017-03-17 15:24

蜂巢蛋糕,味道甜而不腻那么,蜂巢蛋糕的制作方法是什么?

食材用料:

炼乳160克

低筋面粉100克

小苏打[图]小苏打5克

蜂蜜[图]蜂蜜10克 相克食物

水180克

糖[图]糖100克 相克食物

色拉油120克

鸡蛋[图]鸡蛋2个 相克食物

蜂巢蛋糕的制作方法是什么

蜂巢蛋糕的菜谱做法:

1.开水倒入细砂糖中

2.搅拌成为糖水,使糖水冷却备用

3.在大碗里打入鸡蛋

4.将它们打散

5.加入炼乳和蜂蜜

6.搅拌均匀

7.加入色拉油

8.搅拌均匀成稀糊状

9.加入过筛的低筋面粉和小苏打混合稀糊里

10.将它们搅拌均匀

11.分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水

12.每一次都搅拌均匀再加下一次

13.将搅拌好的面糊放入烤制的容器中

14.放在室温下静置45分钟

15.将模具放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色

16.冷却以后,将蛋糕横切开,可以看到内部的蜂巢结构

蜂巢蛋糕的菜谱小贴士:

1、做蜂巢蛋糕,按正确的原料比例,并加入顺序,并分次加入,每次加入以后就要充分的搅拌均匀;

2.烤之前要静置45分钟,面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,才能产生漂亮的蜂巢;

3.烤的时间要比一般蛋糕长一些,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉;

4.蜂巢蛋糕实际上分为两层。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来,展现出内部的“蜂巢”;

5.冷藏后口感更佳,又冰又Q软的口感哦。

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