1、丝瓜去皮、洗净切滚刀块;西红柿洗净切桔瓣;鸡蛋加盐打散

2、锅中油烧热，将鸡蛋滑散

3、锅中余油炒西红柿，用锅铲压出汁

4、倒入丝瓜，加盐、胡椒翻炒均匀

5、倒入鸡蛋，加点水，汤水煮开调味即可

做法四

丝瓜去皮、洗净切滚刀块;西红柿洗净切桔瓣;鸡蛋加盐打散

西红柿丝瓜炒鸡蛋

锅中余油炒西红柿，用锅铲压出汁

西红柿丝瓜炒鸡蛋

倒入丝瓜，加盐、胡椒翻炒均匀

西红柿丝瓜炒鸡蛋

倒入鸡蛋，加点水;汤水煮开调味即可

西红柿丝瓜炒鸡蛋

注意事项

1、丝瓜不宜生吃。 2、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

做法五

1准备好原材料;

2 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐搅打均匀;

3 烧热锅，放入适量的油， 倒入打散的鸡蛋液;

4 鸡蛋定型后再铲成小片， 盛出备用;

5 再在锅中放入适量的油， 下入番茄煸炒;

6 番茄微微发软后下入丝瓜块翻炒;

7 加入少量的水加盖焖煮一、两分钟;

8 再加入炒好的鸡蛋翻炒;

9 最后放入适量的盐和胡椒粉调味;

10 盛入盘中。

小窍门：

1. 鸡蛋加入盐打散后， 翻炒熟了盛出来备用;

2. 番茄用油煸炒才有利于番茄红素的吸收， 所以先煸炒番茄， 让其炒出少量的汤汁;

3. 再下入丝瓜一起翻炒， 这时可以加入少量的水，加盖焖煮一、两分钟;水不要加多，番茄也会出汤汁;

4. 最后加入炒好的鸡蛋一起混合，加入盐和胡椒粉调味。

以上就是这个西红柿丝瓜炒鸡蛋的做法，其实西红柿丝瓜炒鸡蛋也是很好吃的食物，大家很少有人会这样做，但是如果真做了，大家就会爱上这个味道，西红柿和丝瓜都是有营养的蔬菜，特别是西红柿，西红柿里面的西红柿素对人的身体有很多功效，还有抵抗癌症的作用，同时也有减肥的效果。