想必大家对番茄都不会陌生吧，果实营养丰富，具特殊风味，深受大家的青睐，下面，小编给大家推荐番茄的好吃做法，希望大家喜欢!

番茄蛋汤的做法

材料

2个番茄;2个鸡蛋;水适量;调味料适量;油1汤匙;盐适量;葱花适量;

做法

1、 番茄洗净，每个切几片;

2、 将鸡蛋磕到碗里，打散，入锅煎熟加水煮沸，煮开后再放番茄，稍煮两、三分钟下盐调味即成，出锅再撒上葱花。

根据个人口味喜好也可加入胡椒粉和姜片一起煮汤调味。

功效：

清热解暑、生津止渴，清润利尿。

番茄牛腩的做法

材料

原料：牛腩、番茄、土豆

配料：洋葱、姜、八角

调料：盐、生抽、料酒、番茄沙司

做法

1、牛腩切稍大的块;(这次买的牛腩是牛筋多点的，厚片状的，煮出来的口感很好)

2、冷水中放入牛腩煮开，撇去浮末;(不宜忽冷忽热，因此这步要冷水下锅)

3、姜片、八角、洋葱块先用热油爆香;

4、倒入牛腩翻炒;

5、调入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均匀;

6、倒入开水;(不需要倒太多会冲淡味道，差不多与原料持平即可，记得是开水)

7、连肉带汁一起转到砂锅里，焖煮一个小时;

8、这时番茄去皮切块，土豆削皮切块备用;

9、最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里，继续再煮约一个小时，用盐调味，即可!

番茄汁的做法

材料

番茄若干(根据人数而定)，蜂蜜适量

做法

1、番茄洗净，切成大块;

2、直接把番茄加入榨汁机中榨汁;

3、最后加入蜂蜜(半勺)搅拌即可饮用。

小诀窍

番茄对人体的好处—–番茄富含维生素和番茄红素，具有强抗氧化活性，能够清除自由基、防癌抗癌、美容润肤，还能预防高血压、动脉硬化等。

番茄的注意事项

一、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

二、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

四、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。但是西红柿也不宜放入冰箱中，因为经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。