散养土鸡的营养价值

发布时间:2017-02-23 14:17

现在市场上所买到鸡肉大部分都是经过饲饲料饲养的杂交鸡,而对于家庭或者大规模散养的土鸡的营养价值我们却不是很了解,你知道土鸡的营养价值吗?那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的散养土鸡的营养价值,希望能够对您有所帮助。

散养土鸡的营养价值

土鸡鸡肉的营养价值

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。

1.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

土鸡鸡肉的功效与作用

1.鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。

4.补肾精,可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

5.增强消化能力,具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡肉的食用禁忌1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

土鸡鸡肉的营养成分热量(大卡) (167)

钾(毫克) (340)

胆固醇(毫克) (187)

磷(毫克) (160)

钠(毫克) (72.4)

维生素A(微克) (42)

蛋白质(克) (18.5)

钙(毫克) (17)

脂肪(克) (9.6)

镁(毫克) (7)

硒(微克) (5.4)

烟酸(毫克) (5)

维生素C(毫克) (3)

碳水化合物(克) (1.4)

锌(毫克) (1.29)

铁(毫克) (0.9)

维生素E(毫克) (0.2)

铜(毫克) (0.08)

维生素B2(毫克) (0.08)

维生素B1(毫克) (0.07)

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