山菜一般是指柴胡，生于干燥草原、向阳山坡及灌木林缘等处。分布于东北、华北及陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、广西等地。下面是小编精心为你整理的山菜种植方法，一起来看看。

山菜种植方法

1.选地：选择坡度在25度以下的山地、撂荒地、山脚地、平肥地。土壤肥沃、土质疏松、土层深、腐殖质厚、有机质含量高、水分含量足的微酸性土壤，PH值在5.5～6.5、排水方便、空气湿度大的地块。

2.整地做床：清除杂草根茬，拣净石块，667平方米(1亩)撒施腐熟的农家肥4000公斤，深翻30厘米，结合深翻施粪肥使之与土壤充分混合。翻后耙细整平做床，床宽1.5厘米，高20厘米，床间距40厘米，床长因地势而定，坡地做床要顺着坡向，以免雨天积水或冲坏床面。做床后耙平床面待种。

3.繁殖方法：

①根茎繁殖。秋后蕨菜地上部分枯死后或春天大地化冻后蕨菜萌芽前(吉林在4月25日前)，采挖蕨莱根茎。根茎分布在8～25厘米土层内。根茎细长，直径在0.5～0.8厘米，节间长8～20厘米。采挖时避免伤根碰芽。挖出后用土埋好避免失水，以利成活。采挖后选择粗壮、无病害、无伤口的根茎，每个节剪成一段，每段长8～10厘米，剪好后即可栽植。在床上按行距20厘米开沟，沟深10厘米，将剪好的根段一段接一段栽在沟内，覆土6～8厘米，再覆盖落叶或稻草，以不露土为宜，保温保湿。每667平方米需根茎110公斤左右。春栽20天以后即可出苗。生产上多采用此法繁殖，技术简单，容易掌握和操作。

②孢子繁殖。孢子成熟后采收孢子，将报纸或塑料布等物放在植株下，用手拍打叶片使孢子落在报纸上，取得孢子。将取得的孢子托在纸上用嘴均匀吹落在已做好的床面上。稍加镇压，覆盖落叶或稻草保温保湿，翌年春即可出苗。此方法技术难度较大，时间不易掌握，操作必须精细，不易成功。

4.田间管理：

①清除地上物。每年春季在蕨菜萌芽前将地上部干枯的茎叶全部烧掉，可促进早生快发，增加产量。或将地上部分干枯的茎叶用镰刀割后移到地外，保证地面清洁，便于出苗和管理。

②施肥。在清除地上物后要及时施肥，在床面上撒施腐熟的有机肥，厚度在2～3厘米，不能过厚，以免影响出苗，以隔年的猪圈粪最好。

③灌溉排水。干旱时要及时浇水，保持土壤湿润，满足蕨菜生长所需的湿润环境条件;雨季注意不能积水，要及时排水防涝，避免烂根死亡。

④除草。幼苗出土后，要及时松土除草，减少养分消耗，促进幼苗生长，增加收获次数和产量。

山菜种植要点

(1)种子贮藏与寿命柴胡种子寿命较短，当年新产种子发芽率为43%～50%，常温下贮藏种子寿命不超过一年。因此，播种时必须使用新鲜并经过处理的种子为好，而陈种子不能使用。贮藏柴胡种子应放在阴凉、低温、干燥处保存。其贮藏的安全水分应低于12%～14%。

(2)柴胡种子的催芽技术刚收获的柴胡种子的胚尚未发育成熟，尚处于休眠状态，需经过后熟阶段。据测定，新采收的柴胡种子胚的体积只占种子胚腔的51%，5个月后长到16.69%。在土中层积贮藏种子能加速胚的发育，促进种子后熟。另据观察，层积5个月后，柴胡种子发芽率可达69.1%，发芽所需时间只有15天。

生产上常用的种子处理方法主要有三种：一是沙藏处理，将种子用30～40℃温水浸泡24小时，除去浮在水面上的瘪粒，将1份种子与 3份细湿沙混合，在20～25℃条件下催芽约 7～10 天，当一部分种子裂口后，将种子与湿沙一同播人士中。二是使用生长调节剂处理，在播种前用0.5～1.0毫克/升的赤霉素或细胞分裂素浸种 2小时(浓度 0.5毫克/升)，取出种子用清水冲洗后，即可播种。三是温汤浸种。将种子用北～40℃温水浸种48小时，使种子充分吸水后，捞出控干种子表面水，拌和于土或锯末均匀播入土中。