草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。你了解草莓蛋糕卷的做法吗?今天，小编为大家推荐草莓蛋糕卷的做法。

草莓蛋糕卷的食材准备

主料

鸡蛋

5个

白糖

80g

牛奶

50g

玉米油

50g

低筋面粉

85g

辅料

塔塔粉

少许

紫色色素

少许

抹茶粉

少许

草莓蛋糕卷的具体做法步骤

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1.先来张大合照

2.准备两个无油无水的盆，将蛋清蛋黄分离

3.蛋黄加入牛奶，油，20g糖，充分拌匀

4.将蛋黄糊搅拌至无颗粒状，不要画圈搅拌

5.筛入低粉

6.上下翻拌至均匀

7.蛋白加入适量塔塔粉打至粗泡

8.加入三分之一白糖

9.60g糖总共分三次加入，打发至有纹路，提起有尖脚

10.取适量蛋白加入蛋黄糊，拌匀

11.将拌匀的蛋黄糊加入剩余蛋白中搅拌均匀

12.取适量面糊加入紫色色素挤入裱花袋

13.在油纸上挤出草莓形状

14.烤箱150度2分钟取出倒入蛋糊，150度40分钟

15.取出趁热卷起

草莓的功效

1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用;

2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;

3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效;

4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用;

5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

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