好吃的奶油泡芙要怎么做

发布时间:2016-11-09 16:13

泡芙烤制的温度和时间也非常关键。怎么才能做出好吃的奶油泡芙呢?下面小编给你分享一下奶油泡芙的好吃做法。

奶油泡芙的做法1

材料

1.奶油100克,水120ml,低筋面粉80克,鸡蛋3个,少量装饰用的糖粉

做法

2。奶油与水一起放入小锅里加入到奶油和水沸腾溶解

3。加热过程中最好不停的搅拌着

4。然后熄火趁热迅速的倒入面粉快速搅拌均匀

5。三个蛋搅拌均匀后,分3-4次加入面糊中,每次加入都要不停的搅拌,让面糊充分的和蛋液溶解在一起,要不然就会油水分离。

6。如图6,三个蛋加入完后的面糊会在搅拌勺上停留数秒后掉下即可

7。然后用挤花带装入面糊,画“2”的方式先挤出天鹅的头部,烤箱预热200度7-10分钟

8。挤出天鹅的身子,最后一层层前进着挤,烤箱预热230度20-30分钟,最后烤到膨胀一倍大体积表面硬即

9。凉后把泡芙从底层切开挤上泡芙馅,再把上面部分分切开成两翼,插上头部即可。

好吃的奶油泡芙要怎么做

奶油泡芙的做法2

材料

【泡芙体原料】:低筋面粉25克,鸡蛋1个50克,黄油20克,水40克

【酥皮原料】:糖粉15克,黄油25克,低筋面粉25克

【卡士达酱原料】:蛋黄1个,细砂糖15克,牛奶80克,低筋面粉8克,黄油10克,香草籽适量

做法

1,先制作泡芙体,黄油切小块,

2,加入水,在电磁炉上加热至黄油融化,

3,倒入过筛后的低筋面粉

4,搅拌均匀,煮至锅底有薄膜,水份尽可能煮干,放凉备用。

5,在放凉的过程中,制作酥皮,先将黄油切小块,

6,加入糖粉,

7,然后用手擦混合,

8,倒入过筛后的低筋面粉,

9,按压成团,

10,将小团装入保鲜袋中,压平,放冰箱冷藏室备用。

11,这时将泡芙面糊中分三次加入鸡蛋液,

12,搅拌至面糊下垂,但不滴落。就可以了。

13,将圆口花嘴装入挤花袋中,再把面糊放入挤花袋,

14,烤盘上放硅油纸,在烤盘中挤出一个个小圆球,

15,取出冰箱冷藏室的酥皮,用饼干模压出圆形,

16,并将圆形酥皮盖在泡芙体上,

17,烤箱烤制。烤箱200度烤20分钟左右

18,烤好放凉,切开,

19,先挤卡士达酱,再挤打发好的淡奶油,

奶油泡芙的做法3

材料

水 90克

黄油 45克

细砂糖 10克

低筋粉 60克

鸡蛋 2只

做法

1、将水、黄油跟细砂糖混合在一起放在电磁炉上中火160°~180°加热,使黄油跟砂糖融化直至沸腾

2、加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀迅速离火,待面团微凉

3、鸡蛋要分2次加入,首先加一个鸡蛋搅拌均匀

4、拌匀后再次加入另一个鸡蛋搅拌均匀

5、拌好的面糊倒入装有裱花嘴的裱花袋中,将面糊挤在铺有油纸的烤盘上

6、手机连接好烤箱进行预热,上下火190°,将挤好的泡芙面团放入预热好的烤箱内“一键开始”进行烘烤30min。烤好的泡芙出炉后待凉挤入打发好的淡奶油就可以了

奶油泡芙的做法4

材料

黄油25克,草莓少许,淡奶油少许,高粉50克,水75克,盐1克,鸡蛋一个

做法

1.黄油加水和盐煮开

2.倒入过筛后的高粉

3.搅拌好

4.分三次加入一个鸡蛋

5.搅拌好的样子

6.装入裱花袋,挤出形状(多一点也不要浪费,也挤上)

7.烤好的泡芙,上面挤打发好的奶油

8.放入草莓装饰

9.再盖上盖即可

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