虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源，下面小编给你分享一下烤虾的做法吧。

烤虾的材料准备

烤虾的做法步骤

1.1、将虾洗净，背后开口(不要破坏头跟尾)

2.2、将蒜制成蒜蓉(一斤虾约用一头蒜)

3.3、将蒜蓉中加入一勺蠔油、一勺生抽、五香粉适量;拌匀待用

4.4、虾摆入烤盘(烤盘底刷油)，将拌好的蒜蓉放入虾背

5.5、在虾表面刷油，

6.6、烤箱预热焙烤档180度，烤十分钟左右即可

7.烤箱预热焙烤档180度，烤十分钟左右即可

8.烤箱烤虾

9.烤箱烤虾

快速剥削皮的小窍门

剥生虾:首先准备一盘鲜活的大虾。将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟。冷冻完成后,取出冷藏后的大虾,这时候的虾外层有少许的冰渣。首先用手将虾头拧掉。接下来,去掉前面的两节虾壳。然后,一手抓住虾身,一手抓住虾尾,轻轻一撤。

小龙虾:剥下虾钳,沿钳末的关节扭开。拔掉虾钳,吃掉钳里的虾肉。一手拿着虾身,一手抓着虾头,轻轻一扭,令虾头与虾身分离。再拧一拧虾尾,方便之后剥开虾壳。沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用。

皮皮虾:把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。