很多家庭，都会存放一些香肠在家，可是香肠在存放的过程中很容易发霉，那么该怎么办呢，下面我们一起来看看吧。

如何防止香肠发霉

泡：

收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水)，用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉;

蒸：

大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟;

晾：

将蒸制好的腊味取出，摊凉;

密封贮藏：

将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。