黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。你想知道好吃的黄瓜炒鸡蛋是如何做的吗?下面，小编来为你介绍黄瓜炒鸡蛋的家常做法教程。

黄瓜炒鸡蛋的材料准备

主料

黄瓜

400g

鸡蛋

2个

辅料

油

适量

盐

适量

黄瓜炒鸡蛋的制作过程

1.将黄瓜切片

2.将鸡蛋打进大碗中打匀

3.在锅中倒进少量油，待锅热后，倒入鸡蛋摊一会，倒入黄瓜翻炒

4.待黄瓜颜色微微变黄，加入盐和味精即可起锅

黄瓜的禁忌搭配

黄瓜+小白菜：破坏维生素C

黄瓜+芹菜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值

黄瓜+西红柿：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏

黄瓜+干辣椒：破坏维生素C的吸收

黄瓜+樱桃番茄：破坏维生素C的吸收

黄瓜+青椒：破坏维生素C

黄瓜+杏：身体不适

黄瓜+枇杷：影响消化

黄瓜+香椿：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。

黄瓜+花生：一起吃易导致腹泻

黄瓜+菜花：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

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